方法如下
1、泡水24小時，若是野生海參比如義大利歐然海參，需泡足24小時。若是人工養殖的，十二小時即可；
2、高壓鍋蒸煮，水開後煮多10分鐘；
3、去沙嘴，清洗身體。好海參只看到稍稍細細的沙子，差海參會有很多雜質；
4、冷水浸泡36小時，讓海參恢復彈性。若還較硬，高壓鍋回煮五分鐘即可。
泡發海參發綠了是可以吃的。因為大多數海參活的時候都呈現黃綠色，尤其是圈養海參，泡發的時候發綠是因為海參褪色的緣故，還有是海參食用海藻等食物泡發褪色，只要海參不變質都可以食用的。
如果泡發的海參變質會有刺鼻的味道，這時候不可以再食用。
1、將幹海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面少許微塵；
2、將海參置於1-10度涼純淨水中24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟；
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物與體內白筋；
4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鐘；
5、換新的涼純淨水，泡24小時左右，中間換水2次直至發泡到2倍左右長度；
6、泡好後，即可食用。
海參泡發出現碎爛的原因，可能有以下五點：
1、浸泡時水不夠涼，水溫過高會促進海參蛻皮自溶。因此出現碎爛。
2、浸泡時海參仍有硬芯，海參未完全泡透，肉壁沒有完全舒展導致海參最終未能泡發到理想大小。
3、海參操作沒有完全避油，油分存在會促使海參體內的自溶酶加速分解蛋白質，不僅會影響海參泡發的效果， ...
為什麼海參泡出來是白色的
主要考慮以下兩種原因：
發黴
海參出現發白的情況可能會是發黴導致的，如果加工海參時沒有將海參內部的內臟給清除乾淨，內臟中殘留的一些有機物被細菌等慢慢侵蝕，就會發生黴變。
脫水
海參泡出來發白，也可能是因為脫水後出現的正常反應，脫水是幹海參必須加工的一道工序，具 ...
2012-12-19 15:14:00 中國食品科技網
海鮮幾乎是每個青島人飯桌上必不可少的美食 ，但是在吃海鮮方面，很多人還存在許多的誤區。12月18日上午，食安辦專門請了專家，解釋了市民在吃海鮮方面的一些誤區和正確的食用方法。
海參的營養價值眾所周知，正因如此，許多人將它當做一種重要的營養品。幹 ...
1、富含賴氨酸，能促進人體發育、提高人體免疫力，並有提高中樞神經組織功能的作用。
2、含有的酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。
3、精氨酸含量很高，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。
...
1、海參發白還能吃。
2、海參表面白色是鹽霜，為正常現象。
3、海參屬於海產類，因此其體內會有一定的含鹽量，經過曬乾之後這些鹽分就會結成白色結晶凝固在海參表面，這樣就會使得海參表面發白。而且有些海參在加工的過程中還會格外的加鹽，這種海參表面的白色就會更加多。所以海參表面有一層白色屬於正常現象，無需 ...
1、準備皮革專用油（貂油或其他較乾性的動物油脂），用化妝棉沾一些皮革油然後再皮革上彩畫圓的方式塗抹，整個包包塗抹的時間約5~10分鐘，儘量讓皮革把油脂吸附進去，因為包包放久了很自然的本身的油脂就會被自己本身吸收還有被空氣揮發，當然就會很乾甚至龜裂，所以此動作需重複操作2~3遍，完成之後放在陰涼處自然風乾約 ...
宣傳語：
1、大連海參，參甲四海，味美天下；
2、王婆賣瓜，自賣自誇，大連海參，餐中美味，海中人參；
3、 不到長城非好漢，不吃大連海參非食客；
4、獨厚黃金海域，得天黃金水深，大連海參；
5、好水養好參，好參更養生，大連海參，極品參，鮮天下。 ...