海參秋葵小豆腐的做法

　　1、主料：3頭海參、150克秋葵、250克豆腐。

　　2、輔料：適量木耳(水發)。

　　3、調料：適量食鹽、少量糖、適量芥末辣根、適量小蔥、適量生抽、適量味精。

　　4、發好的海參切成小塊兒，豆腐切斷兒，秋葵切片，木耳發好以後，放熱水中焯熟，冷水涼透後用手撕成小片兒，蔥花切末兒，備用。

　　5、將海參、木耳、秋葵、小蔥、豆腐放入大碗，加入適量的食鹽、糖、生抽、芥末辣根攪拌均勻，一道冷盤就做好了。

　　1、主要材料：秋葵4根、嫩豆腐1盒、日式淡口醬油1茶匙、細砂糖1茶匙、青檸檬汁1茶匙、海苔2片、檸檬1片、柴魚片2克、鹽2克

　　2、秋葵奴豆腐做法步驟：食材準備；秋葵搓洗乾淨後，放入加鹽的沸水中煮40秒；撈出過冷水；秋葵去頭尾，切片；海苔剪成絲；調醬汁：將淡口醬油、細砂糖混合均勻，調成醬汁。

　　3、嫩豆腐切塊擺放在盤正中，碼放秋葵片；淋上醬汁；點綴海苔絲和柴魚片；最後淋少許酸柑汁，精緻的日式小冷盤就做好了。

　　1、準備好食用的海參解凍。

　　2、解凍後的海參放入帶蓋的鍋內，放入適量的純淨水、姜塊、大蔥段、適量的鹽、適量的糖、大火滾水煮10分鐘。

　　3、關火，自然涼20-30分鐘。撈出後備用。海參不會有腥的味道了。

　　4、將煨好的海參在湯裡面煲1個小時，成為勁味海參。