苦澀味可能是用鹼處理海參表皮導致的，是沒有毒的。餐飲行業中對海參的澀口之味，一般都採用醋酸中和的辦法加以去除。即把漲發好的海參，放在加了醋的開水中浸泡十幾分鍾，待海參遇酸收縮變硬，酸與海參中的鹼性物質中和後。再將海參放入清水中漂3～4個小時，而且中途還要換幾次清水，直至將海參漂至回軟且無酸味和澀口之味為止。
海參有保質期的，時間長了能吃的，幹海參放在通風、乾燥處可儲存2-3年。一般帶鹽的幹海參最多能儲存2年，幹海參的儲存把海參直接進行密封后，放在那種比較通風、乾燥的地方就可以。如果是市場上買回來已經處理過的海參，儘快食用。
橙汁不宜和海參同吃。
原因：水果中含有大量的維生素C，海鮮中含有一種化學元素砷，與維C會發生化學反應產生三價砷，俗稱砒霜，很可能就會食物中毒。海鮮是不能和水果一起食用的。 食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口乾、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克。
凍海參不可以託運，國內是不允許乘客私自攜帶海產品進入內地的，因為沒有檢疫的海產品會帶有其他病菌，帶入內地會產生外來細菌侵入，所以一般未經過檢疫的海產品是不允許乘客私自攜帶進入內地的。相對而言，海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠 ...
有。中國水產科學研究院黃海水產研究所，多年來對野生海參與養殖海參進行了跟蹤比較分析，結果顯示，野生海參與養殖海參在主要成分膠原蛋白質量分數、氨基酸含量上，差別並不十分明顯，養殖海參的蛋白質含量通常會略高於野生海參、氨基酸含量略低於野生海參，差別通常在1%左右。
多年對比分析的資料發現，野生海參與按照標 ...
1、能夠補腎益精，從中醫食療的角度來講海參性味甘、鹹、平，入腎經，對於腎虛所導致的腰膝痠軟、腰腿疼、頭髮須白的人，如果適當食用海參，透過補腎益精而達到緩解上述症狀的作用。
2、能夠養血潤燥，對於血虛所導致的心煩不寐、失眠多夢，腸燥所導致的便秘、排便困難，肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當食用海 ...
海參屬於發物。
發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。海參屬於發物中的一種，以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。 ...
海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
海參體呈圓筒狀，長10至20釐米，特大的可達30釐米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17至30個，一般為 2 ...
養胃。
食用海參能夠保護與修復胃粘膜，抑制有害細菌感染，益氣養胃，調節體內微生態。透過增強腸胃消化系統的免疫能力來增強機體的抗病能力，治養兼得，消除胃腸疾病的困擾。
以下介紹兩種海參烹調方法：
1、 熱泡法。
先用熱水將海參泡24小時，也可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4到5小時。從腹 ...
300頭的海參雖然個頭小，但是營養還是有的。
營養海參湯做法如下：
1、香菇洗淨，去根，焯水後切片;
2、羅漢參去皮，切片;
3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透;
4、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。 ...