海參豆花是哪個地方的菜

　　1、海參豆花是屬於魯菜，參豆花是山東有名的小吃。在這款菜餚裡面海參吃起來是非常的香軟，豆花很白嫩，魚丁吃起來是非常的鮮滑，這款菜餚裡面豆花吃起來是有香辣甜味，而且色澤也是會讓我們非常的有食慾，這是一款非常可口的鮮素菜。

　　2、這款海參豆花是有很好的食療功效，我們食用不僅可以很好的健脾胃、補血氣，而且對於調理腸胃和降血脂、降血壓有很好的效果，讓我門面的身體更加有抵抗力。

　　1、食材：海參1頭，白菜500g，豬肉500g，雞蛋4個，香菜適量，小米椒適量，蔥適量，生抽適量，蒜適量，料酒適量。

　　2、海參切成碎粒，切掉白菜的菜幫，將白菜葉掰好備用。

　　3、將水燒開，放入白菜，焯1分鐘左右，白菜變軟即可撈出放涼。

　　4、在豬肉餡上倒入海參粒，加入蛋清、料酒、生抽、耗油、十三香、鹽、油，攪拌均勻。

　　5、香菜洗淨，用開水燙10秒左右撈出。

　　6、取一片白菜葉和一勺肉餡，用虎口收口，再用香菜系好，包成一個小福袋的樣子。

　　7、將做好的小福袋放入鍋中，蒸15分鐘左右。

　　8、另起鍋倒入油，加入蔥薑蒜，將剛才蒸福袋時蒸出的湯汁也倒在裡邊。

　　9、加小米椒、少許生抽、水澱粉，熬成濃稠的湯汁，澆在蒸好的福袋上即可食用。

　　蔥燒海參

　　材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。

　　做法：

　　1、海參解凍後洗淨，然後切條焯水。

　　2、鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

　　3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

　　4、加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。