海口豬腳飯的做法
海口豬腳飯的做法
1、將豬腳洗淨，放入沸水中約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，然後放入160℃的油鍋中炸至上色，後撈出，瀝油備用。
2、向油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段稍微炸一下後即取出，備用。
3、在一砂鍋中，先裝入蒜仁、薑片、青蔥段與八角等作料，再將豬腳加入，最後加上調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續滷約1.5小時左右即可。
潮汕豬腳飯的具體做法
具體如下:
1、檢舉配料： 豬腳400克小番茄 5 個姜8片醬油2大匙鹽1小匙，糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙；
2、操作： 豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒醃漬，小番茄切丁，油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可，飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和滷好的豬腳，飯熟了就可以吃了。
豬腳飯的做法
1、豬腳洗淨，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接著放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2、向油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出，備用。
3、取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最後加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續滷約1小時又20分鐘即可。
酸甜豬腳的做法大全
1、準備材料。
2、將斬好的豬蹄洗乾淨，放進煮沸的水中焯水。
3、時間約5分鐘，豬蹄轉色，可以看見血沫。
4、用冷水沖洗，去掉血沫，用冷水沖洗不僅能清理乾淨豬蹄表面，還能令到豬蹄Q彈爽滑點。
5、豬蹄放進電飯煲裡，下生抽、老抽和陳醋醃製半小時以上。
6、醃製後的豬皮會上色更漂亮。
...
豬腳麵做法
1、原料：煲豬腳；豬腳1800克、水發黃豆130克、泡發花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香葉2片、幹辣椒5個、冰糖20克、大蔥50克、老薑25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽5克、雞精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml、豬腳麵、細面線150克、香蔥末適量、香菜末適量、豬 ...
姜醋豬腳的做法
1、材料：豬腳(約1000克)，姜肉300克，雞蛋12個，黑甜醋800克，花生油少許。
2、將姜肉洗淨拍裂。豬腳刮洗乾淨斬件，用開水煮5分鐘，再用清水漂洗乾淨，撈出濾幹水分。
3、將雞蛋原只煮熟。用清水浸冷後去殼。
4、燒鍋下油，爆香姜及豬腳。加入精鹽，拌勻。轉入瓦鍋。加入雞蛋、甜醋。用文火煮 ...
啤酒花生燜豬腳的做法
1、豬手洗淨，用清水浸泡2小時，期間不時更換清水。
2、冷水入鍋，開火，焯去血汙。
3、再次沖洗乾淨，瀝乾水備用。
4、開小火，放油，把姜，蔥，香葉，八角，桂皮，幹辣椒炒香。
5、豬手入鍋翻炒。
6、表皮微黃時，烹入米酒，繼續炒香。
7、加入鹽，糖，生抽，蠔油，老抽翻炒至上色。
...
酸湯豬腳蘿蔔做法
1、主料：豬肘、娃娃菜、豆芽，蘿蔔絲酸菜。
2、輔料：蒜末、花椒、芝麻、胡椒粉、辣椒段、鹽。
3、豬肘刮洗乾淨。
4、下鍋煮熟。
5、撈出放涼。
6、刷上蜂蜜。
7、鍋中油熱後，放入鍋中炸一下，肘皮炸黃翻面。
8、放入熱水中浸泡，泡至虎皮狀撈出。
9、蘿蔔絲酸菜在鍋中炸軟， ...
廣州好吃的豬腳飯怎麼做
材料：豬腳1200公克，蒜仁5顆，薑片3片，青蔥2枝，八角1粒，水1300毫升，醬油250毫升，鹽少許，冰糖1大匙。
做法：
1、豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接著放入160攝氏度的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2、在第一步的油鍋中放入蒜仁、薑片、青 ...
燜香豬腳簡單做法
1、主料：600g豬蹄。配料：適量油、適量鹽、適量生抽、適量料酒、適量蒜頭、適量生薑、適量八角、適量花椒、適量香葉。
2、豬蹄焯水；
3、蒜頭切片；
4、生薑切片；
5、香葉，八角，花椒洗淨備用；
6、把豬蹄倒在壓力鍋中；
7、放入料酒和生抽；
8、加入鹽和白糖；
9、拌一 ...