1、主料：600g豬蹄。配料：適量油、適量鹽、適量生抽、適量料酒、適量蒜頭、適量生薑、適量八角、適量花椒、適量香葉。
2、豬蹄焯水；
3、蒜頭切片；
4、生薑切片；
5、香葉，八角，花椒洗淨備用；
6、把豬蹄倒在壓力鍋中；
7、放入料酒和生抽；
8、加入鹽和白糖；
9、拌一分鐘，讓其他入味；
10、再加入香料；
11、再攪拌一分鐘左右；
12、不用放任何的水，直接調小火放在壓力鍋裡燜；
13、20分鐘後就可以關火即可。
1、主料：600g豬蹄。配料：適量油、適量鹽、適量生抽、適量料酒、適量蒜頭、適量生薑、適量八角、適量花椒、適量香葉。
2、豬蹄焯水；
3、蒜頭切片；
4、生薑切片；
5、香葉，八角，花椒洗淨備用；
6、把豬蹄倒在壓力鍋中；
7、放入料酒和生抽；
8、加入鹽和白糖；
9、拌一分鐘，讓其他入味；
10、再加入香料；
11、再攪拌一分鐘左右；
12、不用放任何的水，直接調小火放在壓力鍋裡燜；
13、20分鐘後就可以關火即可。
1、豬蹄剁小塊，鍋裡放薑片和料酒，焯水後撈起來洗乾淨，放入電飯煲的鍋裡。
2、豬蹄加入酸梅、幾片生薑片、兩勺醬油、三勺米醋、一勺冰糖、小半碗水和半碗新鮮黃豆，拌勻，蓋鍋蓋插電按下煮飯鍵。新鮮黃豆可以不放（如果不放配菜可以不用加水），也可以換成蓮藕片等口感脆的蔬菜。
3、普通電飯鍋可以過程中開啟攪拌和嘗味道是否是自己想要的口味，再進行調整，若是鹹了直接加點水繼續燜就行了。等煮飯鍵跳起來，試試豬蹄是不是喜歡的口感，如果喜歡軟糯一點的就再按一次煮飯鍵到跳起。
1、準備食材：活甲魚，水髮香菇，蒜，蔥，薑片，紹酒，醬油，精鹽，味精，胡椒粉，溼澱粉，肉湯，豬油，豬腳香油。
2、活甲魚頸部殺一刀，瀝淨血，剁下頭，片下甲魚殼，剁下腳爪，入沸水中略燙，刮淨粗皮及黑膜，去內臟，剁成塊洗淨。香菇切成兩半。
3、鍋內放豬油燒熱，下入甲魚塊煸炒。
4、下入蒜瓣、薑片、蔥結、香菇，烹入料酒、醬油，加肉湯旺火燒開，加入豬腳，燜至熟爛。
5、去掉蔥，姜，加精鹽、味精、胡椒粉炒勻，用溼澱粉勾芡，淋香油，裝盤即成。
甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素。紅燜甲魚豬腳其主要作用有：對肝炎和異常功能亢進有控制作用；提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。