不是稀有，韓國和日本是全球人均消費海帶最多的國度。常吃海帶健康長壽，所以韓國習慣在懷孕、生日時喝海帶湯，一方面是保健，同時又有健康長壽的好意頭。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。
泡開的海帶在冰箱裡面能儲存4-5天左右，放入冰箱需要注意，要將海帶控幹水分用保鮮膜封口，與空氣隔絕，以免滋生細菌。同時，建議要儘快吃完，不然海帶會變質，食用對身體不利。
一般海帶買回來後，應該儘可能在短時間內食用完。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用，所以要儘早吃完最好。
食用海帶的時候，應該把海帶清洗乾淨，這樣食用是比較安全的。海帶浸泡的時候，要不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，一般是不能再食用了。
海帶海帶，又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石，生長於水溫較低的海中。海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。
泡過的海帶冰箱裡裡可以放4到5天左右。放入冰箱需要注意，將海帶控幹水分用保鮮膜封口，與空氣隔絕，以免滋生細菌。建議要儘快吃完，海帶會變質，食用對身體不利。
一般海帶買回來後，應該儘可能在短時間內食用完。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用，所以要儘早吃完最好。
食用海帶的時候，應該把海帶清洗乾淨，這樣食用是比較安全的。海帶浸泡的時候，要不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，一般是不能再食用了。