怎麼做韓國料裡的脊骨土豆湯

　　韓國料理脊骨土豆湯的做法：

　　材料： 豬肋排500克，土豆500克。

　　調料：

　　燉排骨調料：花椒一小勺、大料4到5粒，桂皮1小片；大蔥3段，薑片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺。

　　做法：

　　1、 排骨泡水4小時左右泡掉血水。

　　2、 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控幹水分待用。

　　3、 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質和浮沫，撈出排骨控幹待用。

　　4、 放入電高壓鍋，加入燉排骨調料，加入清水沒過排骨。

　　5、 排骨燉好後撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆；燉湯的調料調勻後加入鍋中。

　　6、 大火燒沸後轉小火再燉15分鐘左右，停火。

　　1、海帶400g、馬鈴薯丁(脫水)300g、食鹽適量、雞精3g、蔥適量、姜適量、調和油適量。

　　2、做法：脊骨洗淨倒入放入冷水的高壓鍋中、依次放入蔥段、薑片、大料、紅酒大火中煮開後撇去上面的血沫；土豆海帶備用。

　　3、分別把土豆切塊、海帶切塊；脊骨鍋中放入土豆塊中火煮5分鐘。

　　4、在放入海帶、鹽；放入雞精，再煮5分鐘即可出鍋。

　　1、脊骨要用水氽燙，去掉血水，放在一邊備用；

　　2、土豆切成塊，用油炒一下，這樣土豆燉過之後會很香；

　　3、豆腐用冷水泡一會，防止在燉的過程中散掉；

　　4、配菜都洗乾淨放一遍備用就好；（如果不喜歡吃脊骨，用五花肉代替味道也可以，五花肉要先放鍋裡炒一炒，片大一點也很好）

　　5、用大大的鍋燒開水，先放土豆；

　　6、再放氽好水的脊骨；（或是炒好的五花肉）

　　7、辣白菜放進去，最好是發酵好的辣白菜，可以多放點辣菜湯進去；

　　8、耐心等一小會，給它個開鍋的機會，稍微煮一會，接下來放年糕片；

　　9、韓式辣醬，通常要放3勺；

　　10、然後是金針菇；

　　11、接著豆腐；

　　12、好了，就等著燉好；

　　13、蔬菜最後放，在出鍋前1分鐘放進去就行了。