方法一：煮海帶時加入適量的白醋能促使海帶更容易煮軟。方法二：煮時若放幾棵菠菜，海帶也容易爛。方法三：煮海帶時加入少量的鹼面也可以讓海帶快速煮爛。方法四：用淘米水浸泡海帶再煮也很容易軟爛。
海帶是多年生大型食用藻類，孢子體大型，褐色，扁平帶狀，分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
海帶生於海邊低潮線下2m深度的岩石上，人工養殖生長在繩索或竹材上，其屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分佈。
經濟價值最大的海帶分佈於俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區。
方法一：煮海帶時加入適量的白醋能促使海帶更容易煮軟。方法二：煮時若放幾棵菠菜，海帶也容易爛。方法三：煮海帶時加入少量的鹼面也可以讓海帶快速煮爛。方法四：用淘米水浸泡海帶再煮也很容易軟爛。
海帶是多年生大型食用藻類，孢子體大型，褐色，扁平帶狀，分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
海帶生於海邊低潮線下2m深度的岩石上，人工養殖生長在繩索或竹材上，其屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分佈。
經濟價值最大的海帶分佈於俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區。
1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感，可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、幹蒸竅門：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。
1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感，可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、幹蒸竅門：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。