海帶含碘量最高。
以下為海帶，海參，紫菜的含碘量：
海帶240毫克每千克；紫菜180毫克每千克；海參6毫克每千克。碘的作用大致如下：
維持機體能量代謝和產熱，碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會導致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的；促進體格發育，甲狀腺激素調控生長髮育期兒童的骨發育，性發育，肌肉發育及身高體重；腦發育，在胎兒或嬰幼兒腦發育的一定時期內必須依賴甲狀腺激素，它的缺乏會導致不同程度的腦發育落後，生後會有不同程度的智力障礙。
海帶含碘量最高。
以下為海帶，海參，紫菜的含碘量：
海帶240毫克每千克；紫菜180毫克每千克；海參6毫克每千克。碘的作用大致如下：
維持機體能量代謝和產熱，碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會導致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的；促進體格發育，甲狀腺激素調控生長髮育期兒童的骨發育，性發育，肌肉發育及身高體重；腦發育，在胎兒或嬰幼兒腦發育的一定時期內必須依賴甲狀腺激素，它的缺乏會導致不同程度的腦發育落後，生後會有不同程度的智力障礙。
海帶的含碘量高，紫菜的含碘量低；
海帶是一種低等植物，一株海帶就是一個簡單的葉狀藻體，海帶含有多種礦物質和維生素，營養價值很高，在食物中，海帶的含碘量最高；
經常吃海帶能防治缺碘性甲狀腺腫，防治高血壓、貧血以及骨骼脫鈣和骨質疏鬆症，還可改善老年人滋潤皮膚的功能；
日本人稱海帶是“健身美容食品”，海帶還可用於提取碘、褐藻膠和甘露醇等工業原料；
紫菜，又稱“紫英”、“子菜”、“索菜”，屬紅毛菜科植物，紫菜的種類很多，現已發現的就有70多種，主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等；
紫菜也分葉、葉柄和固著器三部分，不同種類的葉片形狀、大小不同，壇紫菜的葉狀體呈長葉片狀，基部寬大，梢部漸尖，葉薄似膜，邊緣有少些皺褶；
自然生長的紫菜長30至40釐米，寬3至5釐米，養殖得好的葉長可達1至2米，加工後的紫菜均呈深紫色，富有光澤；
海苔是條斑紫菜的商品名。
海帶（每100克）、紫菜（每100克）的含碘量各是1毫克、1800微克，海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。碘對人體的好處：
1、維持機體能量代謝(進行物質分解以提供生命活動所需的能量)和產熱(保持體溫)。碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會導致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的。
2、促進體格發育。甲狀腺激素調控生長髮育期兒童的骨發育、性發育、肌肉發育及身高體重。甲狀腺激素的缺乏會導致體格發育落後、性發育落後、身體矮小、肌肉無力等發育落後的症狀和體徵。