海帶煮的湯含碘量高,對於一些患甲亢的患者來說有很好的幫助,而且有治癒疾病的作用。
海帶,海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬於褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多,如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶煮的湯含碘量高,對於一些患甲亢的患者來說有很好的幫助,而且有治癒疾病的作用。
海帶,海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬於褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多,如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶的含碘量高,紫菜的含碘量低;
海帶是一種低等植物,一株海帶就是一個簡單的葉狀藻體,海帶含有多種礦物質和維生素,營養價值很高,在食物中,海帶的含碘量最高;
經常吃海帶能防治缺碘性甲狀腺腫,防治高血壓、貧血以及骨骼脫鈣和骨質疏鬆症,還可改善老年人滋潤皮膚的功能;
日本人稱海帶是“健身美容食品”,海帶還可用於提取碘、褐藻膠和甘露醇等工業原料;
紫菜,又稱“紫英”、“子菜”、“索菜”,屬紅毛菜科植物,紫菜的種類很多,現已發現的就有70多種,主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等;
紫菜也分葉、葉柄和固著器三部分,不同種類的葉片形狀、大小不同,壇紫菜的葉狀體呈長葉片狀,基部寬大,梢部漸尖,葉薄似膜,邊緣有少些皺褶;
自然生長的紫菜長30至40釐米,寬3至5釐米,養殖得好的葉長可達1至2米,加工後的紫菜均呈深紫色,富有光澤;
海苔是條斑紫菜的商品名。
淡水小龍蝦含碘量很低,海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等;海帶含碘量最高,幹海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。但是,鹽中含碘量極微,越是精製鹽含碘越少,海鹽中的含碘量約20微克/千克,若每人每日攝入10克鹽,則只能獲得2微克的碘,遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。