海帶絲涼拌的做法大全

　　1、涼拌酸甜海帶絲：

　　（1）海帶絲買回來放水中浸泡半小時。

　　（2）鍋中放水煮沸，倒入海帶絲，焯水5分鐘，撈出海帶。

　　（3）海帶過一下冷水，剪成適宜的長度，蒜壓成泥。

　　（4）起油鍋，油熱後，關火，利用油溫爆香蒜泥，加入麻油，生抽，鹽，糖，醋，攪拌均勻。

　　（5）倒入海帶絲，和調味料進行攪拌，然後盛盤。

　　2、酸甜海帶絲：

　　（1）焯過水的海帶絲加蒜末。

　　（2）加蔥，香菜，白糖，加鹽，加辣椒油，加麻油，加醋，加生抽，加香油。

　　（3）帶一次性手套拌勻即可。

　　3、酸甜黃瓜海帶絲：

　　（1）幹海帶絲提前用冷水浸泡。

　　（2）浸泡好的海帶絲入煮鍋煮熟後撈出瀝乾水。

　　（3）碗中加白糖、鹽，再倒入香甜醋，調好料汁。

　　（4）海帶絲切成自己需要的長度。

　　（5）黃瓜洗乾淨切成絲。

　　（6）海帶絲、黃瓜絲放在容器中。

　　（7）倒入料汁攪拌均勻，裝盤撒上白芝麻即可享用。

　　1、海帶絲洗乾淨， 加兩大勺糖、兩大勺白醋、小半勺鹽拌一下。根據個人口味，可以加一些蒜末。淋些芝麻，加一小塊酸辣椒，爽口的拌海帶絲兒就完成了。

　　2、先將海帶絲用清水泡發，海帶絲泡發好後用清水多次清洗乾淨，再用開水煮5到8分鐘左右撈出。紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒，煮好的海帶撈出後控幹水分，再將蒜末和蔥花放在上面，鍋中倒入少許油，中火燒熱後放入紅椒絲快速煸炒片刻，炒好後連油帶菜一起倒在蒜末和蔥花上，使其熗出香味，跟著放入調味料：鹽、味極鮮醬油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，拌勻後便可開吃了。

　　3、準備好幹海帶，抖落掉浮塵。把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘。取出後用清水浸泡2-3小時。洗淨後切絲。沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡。撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

　　1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。

　　2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。

　　3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。

　　4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃辣的這一個步驟還可以放幾個小米辣或者幹辣椒圈切碎放入一個小碗中，用冒煙的熱油潑。

　　5、待冷卻後，加入調味料，一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，一丟丟白糖，2勺醋，香醋陳醋都可以。滴幾滴花椒油，喜歡的可以多放點。

　　6、拌勻淋在海帶絲上即可。

　　7、撒上香菜小蔥花，酸辣的涼拌海帶絲就做好，吃不完的，蓋上保鮮膜放冰箱，下頓拿出來風味更佳。