海帶是營養專家大力推薦的健康食品和長壽菜，是自然界中含碘最豐富的食物。海帶中不僅含有二十多種人體需要的微量元素，而且還含對人體有保健作用的褐藻酸、甘露醇 、維生素、脯氨酸等療效成分。大蒜有很高的營養和醫用價值 ，大蒜中含有大蒜素，具有 解 毒 、殺蟲 、接寒 、開胃等良好功效 。海帶蒜鶯營養醬的味道鮮美，香氣獨特，能激發食慾，幫助消化。同時還有很好的保健作用。
1 海 帶 先 用 水 浸 泡 1 2 小時 ，清洗乾淨。然後加熱蒸1小吋。冷卻後切成細絲，再用打醬機攪成糊狀，打醬時需加用適量的冷開水。
2 大 蒜 將 大 蒜 去 皮 ，在 9 5 ℃ 漂 燙 2 分鐘迅速冷卻。 將大蒜打碎，然後用打醬機打成糊狀。
3 辣 椒 糊 投 入 白 砂 糖 在 夾 層 鍋 加 熱 ，開鍋後保持5 ~1 0 分 鍾 ，停止加熱，投人其他輔料。
4 檸 檬 酸 用 少 量 開 水 將 檸 檬 酸 化 開 。
5 混 合 將 各 種 物 料 ，倒人夾層鍋內攪拌均 勻 。
6 灌 裝 將 泡合均勻的海帶蒜茸營養醬,用灌裝機裝入容器中，真空封口，包裝人庫。
幹 海 帶 1 0 千 克 ，大 蒜 2 0 千 克 ，辣 椒 糊 1 0 千 克 ，料 酒 500毫升，精 鹽 8 千克 ，白砂糖5 千克，檸 檬 酸 0. 2 千克 ，味 精 0. 25千克，山梨酸鉀5 0 克
1 感 官 指 標 具 有 該 產 品 固 有 的 色 澤 ，糊 狀 ，允許有顆粒,有海帶和大蒜的滋味和氣味，無異味。
2 理 化 指 標 水 分 ≤80% ,食 鹽 8 % ~ 12% ,總酸矣0 . 2 % 。 ...
豆 醬 2 0 千克,甜麵醬3 0 千克 ，蒜 瓣 3 5 千克 ，紅 辣 椒 1 0 千克 ，姜 1 千克，鹽 1 千克，糖 0 . 5 千 克 ，各種辛香料0 . 5 千克 ，植物油和少許香油共2 千克。 ...
1備 料 蒜 瓣 剝 皮 洗 淨 用 石 磨 磨 成 蒜 茸 備 用 。幹辣椒應選用鮮紅或紫紅色、辛辣味強、水 分 含 量 在 1 2 % 以下的優質品 ，並去雜質、洗 淨 ,瀝去水，晾乾，切成絲。
2 除 異 味 將 植 物 油 注 人 鍋 內 ，加熱使油煙升騰，揮發不良氣味後，停火冷卻至室溫。
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1、食材：鮑魚3個、蔥1根、蒜頭3個、紅辣椒1個、XO醬少許、醬油2湯匙、油適量。
2、鮑魚用刷子刷乾淨外殼和裙邊。
3、剔出內臟，清洗乾淨。
4、在表面劃十字刀花。
5、取出辣椒、蔥、蒜瓣。
6、用碟子盛起鮑魚，上面擱幾根蔥梗，放入蒸鍋隔水大火蒸12分鐘。
7、蒸鮑魚同時拍碎蒜瓣 ...
導語：眾所周知，許多人會在臘月初八那天泡製臘八蒜，因為在這個季節的氣溫很適宜泡製，所以稱臘八蒜。最近有些朋友來諮詢小編，臘八蒜和普通蒜哪個營養價值高？臘八蒜和普通蒜哪一個營養更高？下面小編決定為大家總結一下，馬上來看看吧。
臘八蒜和普通蒜哪個營養價值高
臘八蒜營養價值高。臘八蒜的這兩種色素的提取物 ...
蒸5分鐘。原料：龍口粉絲少許、小鮑魚若干、蒜末、蔥花。調料：料酒、蠔油、美極鮮醬油。做法：1、粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬。2、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀。3、泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上。4、2瓣蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一 ...
1、大蒜的營養十分豐富，每100克新鮮大蒜中含水分67克，蛋白質4.5克，脂肪0.2克，碳水化物27克，粗纖維1.1克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，維生素C 7毫克，維生素B10.04毫克，維生紊B20.06毫克，以及人體必需的微量元素硒、鋅、鍺等多種營養物質。
2、大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，其約含2 ...