材料：海星10克、乾貝3顆、牛蛙200克、鮑魚仔300克、桂圓肉若干、瘦肉500克、黃酒適量、生薑適量、鹽適量；
做法：
1、先將乾貝放入黃酒、姜、水中，並一起煮至其變軟為止；
2、將海星、牛蛙洗淨並將牛蛙切塊；
3、將瘦肉入水煮若干分鐘，用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下並取出其中的肉；
4、將所有原料洗淨並放入容器裡，加入三斤左右的礦泉水；
5、先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火燉三至四個小時左右即可。
材料：海星10克、乾貝3顆、牛蛙200克、鮑魚仔300克、桂圓肉若干、瘦肉500克、黃酒適量、生薑適量、鹽適量；
做法：
1、先將乾貝放入黃酒、姜、水中，並一起煮至其變軟為止；
2、將海星、牛蛙洗淨並將牛蛙切塊；
3、將瘦肉入水煮若干分鐘，用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下並取出其中的肉；
4、將所有原料洗淨並放入容器裡，加入三斤左右的礦泉水；
5、先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火燉三至四個小時左右即可。
新鮮銀耳不能直接煲湯吃，剛摘下來的新鮮銀耳中含有一種叫卟啉的光感物質，吃了鮮銀耳後，會引起中毒反應，所以儘量不要選購、食用鮮銀耳。首先要在有陽光的天氣把鮮銀耳拿出去曬，直到銀耳變硬變幹為止，然後再用水將曬乾的銀耳泡發，最後煮熟就能吃了。這是因為卟啉溶於水，而且在紫外光和可見光的照射下，會逐漸分解。經過曬乾又水浸之後，鮮銀耳中的卟啉類光感物質已經所剩無幾了，不會對人體健康造成危害了。
直接食用鮮銀耳會攝入卟啉類光感物質，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，如果之後去外面曬太陽，可能會引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。
1、海星平時還可以和胡蘿蔔搭配在一起煲湯喝，再用它們煲湯時，需要準備海星一個，胡蘿蔔一根，海底椰50克，薑片適量，枸杞子適量，雞腿兩個。
2、把準備好的雞腿洗淨以後剁成塊狀，放在沸水中焯二分鐘取出，海星沖洗乾淨，海底椰也全部洗淨，可處理好的雞腿一起放到湯鍋中加清水燒開，再用小火煲兩個小時。
3、在煲湯的過程中，要把準備好的紅蘿蔔洗淨以後削皮，切成段狀，在鍋中的湯煲到一個半小時時，就要把胡蘿蔔放到鍋中一起煲制，在湯煲好以後加食用鹽調味，調勻以後直接出鍋就能食用。