幹海星煲湯前的清洗：首先將幹海星浸泡軟，然後放水龍頭下衝，同時用筷子把髒東西挑出來即可。
海星（學名：Asteroidea），是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類，現存種類1600種，化石種類300種，廣泛分佈於砂質海底、軟泥海底、珊瑚礁及各種深度的海洋中。海星體扁平，多為五輻射對稱，它體表具棘和叉棘，為骨骼的突起，透過皮膚進行呼吸，腕端有感光點。以及它多數雌雄異體，少數雌雄同體；有的可以無性分裂生殖。
幹海星煲湯前的清洗：首先將幹海星浸泡軟，然後放水龍頭下衝，同時用筷子把髒東西挑出來即可。
海星（學名：Asteroidea），是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類，現存種類1600種，化石種類300種，廣泛分佈於砂質海底、軟泥海底、珊瑚礁及各種深度的海洋中。海星體扁平，多為五輻射對稱，它體表具棘和叉棘，為骨骼的突起，透過皮膚進行呼吸，腕端有感光點。以及它多數雌雄異體，少數雌雄同體；有的可以無性分裂生殖。
清洗海馬步驟
1、取一盆溫水。
2、將幹海馬放入泡20分鐘左右。
3、用一把軟毛牙刷，把海馬錶皮黑色刷掉。
4、刷到整個海馬呈米黃色。
5、然後就可以燉湯了。
海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對於神經系統的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨鍾。海馬除了主要用於製造各種合成藥品外，還可以直接服用健體治病。
冬蟲夏草海馬湯
材料：鹿肉１００克。
輔料：海馬１８克，冬蟲夏草９克，棗（幹）２０克。
調料：姜５克，鹽３克。
做法：將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生薑、紅棗洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮２小時，調味即可。
海馬三鮮湯
材料：海馬１０克，牡蠣肉２００克，淡菜１００克，紫菜２０克，料酒、蔥薑汁各１５克，醋２克，精鹽、雞精各３克，味精１克，胡椒粉０.５克，清湯８００克，芝麻油５克。
做法步驟：
１、牡蠣肉治淨。鍋內放入清湯，下入海馬燒開，煮約２０分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥薑汁燒開，煮透。
２、下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。
３、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。
海馬乳鴿金針湯
材料：淨金針菇１５０克、海馬２條、乳鴿１只、黨參３克、枸杞、薑片各少許。調料精鹽１小匙、雞粉１／２小匙、頂湯適量、白酒２小匙。
做法步驟：
１、將乳鴿去內臟洗淨改刀，衝去血水；黨參泡洗乾淨待用。
２、鍋內放入頂湯燒沸，放入乳鴿、金針菇、海馬、薑片、黨參、枸杞、白酒，小火煮到乳鴿熟爛時，加入精鹽、雞粉調味，出鍋即可。
幹海馬煲湯前用溫開水泡20分鐘即可。海馬一種小型魚類，因為頭長得像馬頭，所以叫海馬。它是珍貴藥材，有健身、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。取海馬1對、瘦肉500克、芡實20克、姜少許，做法：
1、把所有材料準備好；
2、瘦肉洗乾淨，切成塊，姜去皮，用刀背拍一下；
3、海馬洗乾淨，用溫開水泡20分鐘備用；
4、芡實洗乾淨，泡20分鐘以上；
5、湯鍋中注入適量清水，加入所有材料；
6、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮1.5小時即可熄火；
7、喝的時候，按個人口味調入適量鹽。