1、首先要處理乾淨魚。買來的帶魚有的是處理好的，一般會是長方塊狀。我們需要將其深加工，將內部清洗乾淨，切成條狀，再次清洗，裝盤。
2、往裝盤的帶魚中加入調料。加入切碎的生薑，糖，生抽，米酒。攪拌後放置一定的時間去腥味。
3、往去除腥味後的帶魚中加入地瓜粉，攪拌。
4、將水煮開，加入拌好的帶魚。
5、加入自制的筍絲，如果喜歡辣味可以加入辣椒。
6、加入鹽，蓋鍋煮至熟後，加入味精就可以出鍋。
1、食材：排骨一根，筍乾一碗，老薑一塊，生蔥少許，食鹽少許。
2、準備好一根排骨，斬成小塊。
3、筍乾切好。
4、排骨先焯一下水。
5、然後撈出來備用。
6、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。
7、先少開水，然後把開水和排骨倒入電飯鍋裡面。
8、排骨先燉半小時的樣子，然後把筍乾放下去。
9、再燉一個小時左右，筍乾排骨湯就可以出鍋啦。
1、準備食材：豬大骨600克、菜乾100克、幹墨魚80克、幹黃豆50克、鹽適量。
2、菜乾、黃豆、墨魚乾提前半小時浸泡。
3、湯鍋內放清水，放黃豆、墨魚乾。
4、豬骨頭焯水三分鐘，撈起洗淨，放湯鍋中。
5、菜乾洗淨切段放入湯鍋中。
6、大火煮開15分鐘後調成中火，煲1小時左右，湯煲好後調入鹽攪拌均勻即可。
方法如下:
1、鯊魚骨先用適量清水浸發透後和海參一同用姜兩片及蔥段出透水，洗淨，鯊魚骨切段，海參切件；
2、烏雞劏洗淨，斬大件和湯骨同飛水，衝淨瀝乾，瑤柱衝淨；
3、將上項所有材料，同時放入湯煲內，並加入適量清水煲至滾，改用中小火，煲至材料酥月念及湯濃，加入調味料，即可趁熱供飲食用。 ...
材料：冬筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克，鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許。
做法：
1、幹竹筍洗淨後切片；海菜，蘿蔔苗分別洗淨。
2、鍋中加水，放入幹竹筍及所有調味料用大火煮開。
3、放入海菜、蘿蔔苗，至水再開即可起鍋。 ...
1、墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發。
2、泡好的墨魚乾去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生薑切片。
3、將排骨沖洗乾淨，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生薑片，焯燙一會兒去除血水，撈出，撇去油沫，先後將胡蘿蔔塊和黑木耳也焯燙一下。
4、砂鍋倒入適量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時左右。
5、倒入焯 ...
材料：幹鯊魚，百合，玉竹，淮山，龍眼肉，陳皮，3枚蜜棗，20塊肉排骨，花椒，蔥，姜。
幹鯊魚煲湯的做法：
（1）鯊魚骨先用適量清水浸發透後，和海參一同用姜兩片及蔥段出透水，洗淨，鯊魚骨切段，海參切件。
（2）烏雞洗淨，斬大件和湯骨同時放入水中，衝淨，瀝乾。瑤柱衝淨。
（3）先將幹鯊魚，花椒 ...
以下幾種方法都可以去除腥味：
1、魚在烹製前，先浸入食醋片刻，瀝乾水後烹製，不僅除腥味，且鮮嫩；
2、燒魚時在鍋中加點牛奶，即可除腥，又使魚味美；
3、燒魚時加些生薑可除腥增鮮，放姜最好切為小塊，不要整塊放入，也不宜太碎小；
4、先用油將魚煎一下，煎過後將多餘油倒出，再將魚放入鍋中，當鍋燒 ...
清洗海馬步驟
1、取一盆溫水。
2、將幹海馬放入泡20分鐘左右。
3、用一把軟毛牙刷，把海馬錶皮黑色刷掉。
4、刷到整個海馬呈米黃色。
5、然後就可以燉湯了。
海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對於神經 ...
幹海馬煲湯前用溫開水泡20分鐘即可。海馬一種小型魚類，因為頭長得像馬頭，所以叫海馬。它是珍貴藥材，有健身、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。取海馬1對、瘦肉500克、芡實20克、姜少許，做法：
1、把所有材料準備好；
2、瘦肉洗乾淨，切成塊，姜去皮，用刀背拍一下；
3、海馬洗乾 ...