海桂魚和桂魚的區別

　　海桂魚和桂魚沒有區別。海桂魚的別稱就叫桂魚，海桂魚和桂魚都屬於鱖魚，它們的顏色是淡綠色的，身體側邊有不規則的斑紋和斑點。海桂魚的背鰭前半部為硬棘且有毒素，而桂魚的背鰭由根根利刺組成且無毒。兩種鱖魚比一般魚類肉質鮮美，具有補氣血的功效。

　　海桂魚和桂魚的區別海桂魚和桂魚都屬於鱖魚，在全國各個水系都有分佈，除了青藏高原極冷的地區。兩種鱖魚的外觀很相似，顏色都是淡綠色的，身體側邊都有不規則的斑紋和斑塊。不同的是海桂魚背鰭前半部為硬棘且有毒素，後半部為軟條，而桂魚背鰭是根根利刺且無毒素。

　　海桂魚雖然有毒素，但是經過處理後還是可以吃的，海桂魚的肉質細嫩鮮美，並且肉裡的刺很少，清蒸或熬湯最合適。桂魚沒有毒素，簡單處理後可以直接烹飪吃，桂魚吃了有幫助調養腸胃、補氣血的功效。

　　1、桂魚，體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘；後鰓蓋骨後緣有2個大棘。

　　2、鱸魚，體延長而側扁，一般體長30～40釐米，體重400～1000克、眼間隔微凹。其間有4條隆起線。口大，下頜長於上頜。吻尖，牙細小，在兩頜、犁骨及顎骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。

　　1、桂魚，體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘；後鰓蓋骨後緣有2個大棘。

　　2、鱸魚，體延長而側扁，一般體長30～40釐米，體重400～1000克、眼間隔微凹。其間有4條隆起線。口大，下頜長於上頜。吻尖，牙細小，在兩頜、犁骨及顎骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。