海白菜和海帶哪個好

　　1、海帶名氣更大，稍具優勢。海白菜和海帶都屬於味沒的藻類食材，海白菜是綠藻綱類藻類，它的藻體碧綠，葉為卵圓形，葉片邊緣為波浪狀，海帶是褐藻綱類藻類，外形呈扁平帶狀，有液腔，鮮品很滑。兩者在營養價值方面各有千秋，海白菜含有豐富的蛋白質，而海帶含有豐富的碘成份。

　　2、海白菜在普及方面不及海帶，海帶家家戶戶都會吃，而海白菜卻不一定。海帶在湖北一帶是最為平常的家常菜，人們時常將它製作成滷菜、湯類，過年時幾乎家家戶戶都會做這道菜，所以說海帶的名氣要更大，優勢要稍顯一些。

　　外觀不同：海白菜為碧綠色，單獨或叢生，形體常有大小不等的孔，海帶為孢子體大型，顏色為褐色，扁平帶狀。分佈地區不同：海白菜主要分佈在中國渤海、黃海、東海、南海，海帶主要分佈在北太平洋與大西洋沿海地區。

　　海白菜，又叫海菠菜、海萵苣，是藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體，一般高10-30釐米，主要生長在中、低潮間帶岩石上或石沼中，可以食用，也可以作為餌料。

　　海帶，又叫綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類，一般長1.5-3米，寬15-25釐米，最長可達6米，最寬可達50釐米，主要生長在水溫較低的海中。

　　白菜和海帶能一起吃，有一道家常菜為白菜海帶絲，白菜海帶絲的特點是酸辣、清香、可口。

　　白菜海帶絲的主料有白菜500克，海帶100克；輔料有蒜7克，辣椒油5克，醬油5克，醋5克，精鹽2克，味精0.5克。製作白菜海帶絲的具體操作步驟如下：

　　1、將白菜洗淨切絲，蒜切末；

　　2、將海帶泡開後洗淨切絲，放入開水中稍微焯一段時間；

　　3、將白菜、海帶與蒜末、辣椒油、醬油、醋、精鹽、味精放入碗中，使用筷子拌勻即可。