海白菜和海帶的區別

　　外觀不同：海白菜為碧綠色，單獨或叢生，形體常有大小不等的孔，海帶為孢子體大型，顏色為褐色，扁平帶狀。分佈地區不同：海白菜主要分佈在中國渤海、黃海、東海、南海，海帶主要分佈在北太平洋與大西洋沿海地區。

　　海白菜，又叫海菠菜、海萵苣，是藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體，一般高10-30釐米，主要生長在中、低潮間帶岩石上或石沼中，可以食用，也可以作為餌料。

　　海帶，又叫綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類，一般長1.5-3米，寬15-25釐米，最長可達6米，最寬可達50釐米，主要生長在水溫較低的海中。

　　1、海帶名氣更大，稍具優勢。海白菜和海帶都屬於味沒的藻類食材，海白菜是綠藻綱類藻類，它的藻體碧綠，葉為卵圓形，葉片邊緣為波浪狀，海帶是褐藻綱類藻類，外形呈扁平帶狀，有液腔，鮮品很滑。兩者在營養價值方面各有千秋，海白菜含有豐富的蛋白質，而海帶含有豐富的碘成份。

　　2、海白菜在普及方面不及海帶，海帶家家戶戶都會吃，而海白菜卻不一定。海帶在湖北一帶是最為平常的家常菜，人們時常將它製作成滷菜、湯類，過年時幾乎家家戶戶都會做這道菜，所以說海帶的名氣要更大，優勢要稍顯一些。

　　兩者區別如下：

　　1、作用不同。海木耳是一種植物，海帶可作為食材與藥材；

　　2、形狀差別較大。

　　海木耳，又叫蒙旦海木耳，產于海洋深處，是一種野生藻類植物，顏色紅褐、黃綠或黃褐色，呈較寬的葉膜狀，質地革質或軟，葉呈叉狀的分枝，有像鹿角狀之外觀，基部較窄。

　　海帶，海藻類植物之一，在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法較多。