海荸薺學名叫香螺。
香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質較堅硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。它屬於腹足綱蛾螺科軟體動物，為我國特有種，產於黃海、渤海，主要分佈於廣東，福建，遼寧，山東等地區。只是在煙臺地區叫海荸薺。
香螺的營養價值很高，含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，其中鈣的含量特別高，並且具有高蛋白低脂肪的特徵。
海兔子學名叫海蛞蝓。海兔子，後腮亞綱無楯目動物。其體呈卵圓或蛞蝓形；頭部有一對觸角，呈耳形；頭頸部明顯，有一對耳形的嗅角；腹足寬，後端呈尾狀；側足發達，前後端遊離。其分佈於世界各暖水海域，喜歡在海水清澈、水流暢通、海藻叢生的環境中生活，主要食物為海藻。海兔的種類很多，常見的有“黑指紋海兔”、“藍斑背肛海兔”、“斑擬海兔”。海兔的足相當寬，足葉兩側發達，足的後側向背部延伸。平時，海兔用足在海灘或水下爬行，並借足的運動作短距離游泳。
荸薺的學名就叫荸薺，別稱馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地慄、錢蔥、土慄、刺龜兒等，其皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古就有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。
格魚學名為褐菖鮋，是鮋科、菖鮋屬魚類。體中長，側扁，長橢圓形。魚體顏色呈常褐色，形狀與石斑魚相似，嘴巴寬大，頭部長著一排長刺，故又有“小石斑”之稱，褐菖鮋生長很慢，海島所捕獲的石九公魚大的一條約半斤左右。褐菖鮋為暖溫性近岸底層魚類。常棲息於岩礁和海藻叢中，喜緩流水域，尤以海底洞穴、空隙珊瑚礁、卵石和海藻帶 ...
鱤，屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，鱤屬。俗稱黃鱄、黃鑽、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鱤、鰥。其體細長，亞圓筒形，頭尖長。吻尖，呈喙狀。口大，端位，下頜前端正中有一堅硬突起與上頜凹陷處相嵌合。無須，眼小，稍突出。下嚥齒3行，齒末端呈鉤狀。鱗細小。背鰭較小，其起點位於腹鰭之後；尾鰭分叉很深。體背灰褐色，腹部銀白色 ...
甜杆，又叫甜高粱，是一種可以食用的植物。甜高粱，禾本科一年生植物。鬚根較粗，常於稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2~4米，多汁液，味甜。葉長約1米，寬約8釐米；葉舌硬膜質；葉鞘無毛或有白粉。花序緊密或稍緊密；花序梗直立；花葯長3~4毫米。穎果成熟時頂端或兩側裸露，稀完全為穎所包，橢圓形至橢圓狀長圓形；種胚明顯 ...
木葉魚學名叫胭脂魚，又名黃排、血排、粉排、火燒鯿、木葉盤、紅魚、紫鯿、燕雀魚、火排、中國帆鰭吸魚等，生長於中國長江水系、卵生動物，在水族箱環境中還沒有成功的繁育。其體型奇特，色彩鮮明，尤其幼魚體形別緻，色彩絢麗，遊動文靜，被人們榮稱為“一帆風順”，在東南亞享有“亞洲美人魚”的美稱。是中國特有的淡水珍稀物種 ...
粘糰子又名松菇、松蘑、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。為牛肝菌科真菌褐環乳牛肝菌、點柄乳牛肝菌的子實體。 ...
柬埔寨酸枝木學名叫毛欖仁。
除了《紅木》國標中規定的14種“酸枝”外，現在的紅木市場上還有很多不在《紅木》國標中，但也被商家稱為“XX酸枝”的木頭，以下這7種最為常見：
1、非洲酸枝（又俗稱紅貴寶，學名可樂豆木）。
2、東非酸枝（又俗稱沉貴寶、二級黑檀，學名成對古夷蘇木）。
3、澳洲酸枝（ ...
發酵粉學名叫小蘇打。發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。 ...