1、海蝦洗淨，準備好調料。
2、把海蝦放入乾淨的容器中。
3、把姜，蒜，辣椒，蔥結，八角，桂皮，花椒放入。
4、倒入香醋。
5、倒入白酒。
6、倒入老抽。
7、放鹽，糖。
8、放胡椒粉，攪拌均勻。
9、密封，放入冰箱，醃製1天。
10、醃製好了，裝盤即可。
1、海蝦洗淨，準備好調料。
2、把海蝦放入乾淨的容器中。
3、把姜，蒜，辣椒，蔥結，八角，桂皮，花椒放入。
4、倒入香醋。
5、倒入白酒。
6、倒入老抽。
7、放鹽，糖。
8、放胡椒粉，攪拌均勻。
9、密封，放入冰箱，醃製1天。
10、醃製好了，裝盤即可。
1、白蘿蔔去兩頭，切成大薄片；胡蘿蔔切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直著剖成兩半，然後斜著切四刀，不要切斷，第五刀切斷）
2、在加工好的原料中加少許鹽醃三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）
3、等上述原料醃軟後，擠幹水分。用白蘿蔔片一片將適量胡蘿蔔絲捲成筒狀。
4、把粗加工好的蘿蔔和黃瓜放入一大碗中，加白醋、白糖醃漬（糖和醋的加入量可以根據各人的口味決定，）大約12小時。（醃漬時間長些，口味更佳）
5、將醃製好的筒狀蘿蔔卷斜著切成小段。
6、黃瓜的第二、第四片折彎，做成蘭花形。
7、把切好的蘿蔔卷在盤中擺成菊花形，黃瓜圍邊即成。
1、首先將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，用刀切成長條。
2、然後曬製成蘿蔔乾。
3、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。
4、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。
5、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃製。將空好水的蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製的水（約1大碗）、再放點醋、白酒（少量，各約一小湯勺）。
6、然後在研製的過程中，每隔大約4個小時，端著盆抖一抖，讓水和蘿蔔乾醃製均勻，隨後再放上五香粉（或十三香），要抖均勻。
7、大約醃製2天后，就可以食用了，食用時，可以根據自己的喜好，加香油調拌更是美味。也可以加點生抽提鮮。