海螺的做法煮多長時間

　　1、根據其大小決定。

　　2、海螺的大小不一，一般常規大小的海螺，開鍋後轉中火，繼續煮5分鐘左右即可，如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點，水開以後需要再煮10-15分鐘左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好時間，時間過長容易煮老螺肉，導致口感吃起來不鮮嫩，而且肉質易斷、發硬、嚼不動。

　　海螺是比較受歡迎的一種海鮮食物，它的肉質比較鮮美，吃起來鮮嫩可口，營養價值高，深受人們喜歡。海螺的做法比較多，可以蒸著吃，也可以煮著吃，煮著吃一般要控制好時間，大多煮十到十五分鐘就可以了，煮久了肉質會變老，味道和口感會大打折扣。

　　海螺的做法煮多長時間

　　根據其大小決定。

　　海螺的大小各不相同。一般來說，常規大小的海螺可以用中火煮大約5分鐘。如果海螺較大，可適當長時間煮熟。煮沸後，需要煮大約10-15分鐘，以防止海螺肉被徹底煮熟。然而，有必要掌握時間。如果時間太長，老海螺肉很容易煮熟，導致味道不鮮嫩，而且肉容易破碎、變硬和咀嚼。

　　如何烹飪海螺：

　　新鮮的海螺在海水中吐出沙子。如果沒有海水，可以將海螺浸泡在鹽水中吐出沙子，然後在水中滴幾滴芝麻油。

　　2、將海螺洗淨，放入冷水鍋中。

　　3、在洗淨的海螺中加入清水，加入蔥花和薑片。

　　4、用大火煮沸。水沸騰後，將海螺煮10-15分鐘，將小海螺煮3-5分鐘。

　　5、加一點鹽，你就可以從鍋裡出來了。如果味道清淡，你可以省去鹽。

　　煮海螺用開水還是冷水

　　冷水。

　　海螺肉富含蛋白質。當溫度超過60℃時，蛋白質會變性，使海螺肉變緊。如果海螺接觸到沸水，海螺肉會立即收縮，海螺肉會迅速收縮到海螺的尾部。當你吃海螺肉時，你會覺得它很硬，而且味道有魚腥味。用冷水煮沸海螺，可以緩慢均勻加熱海螺，保持海螺肉鮮嫩，減少腥味的釋放，所以用冷水煮海螺。

　　海螺怎麼煮比較嫩

　　注意時間。

　　烹飪時間可根據海螺的大小進行調整。因為海螺肉被海螺殼包裹著，所以很難觀察到它的狀態。一般來說，煮沸後要控制烹飪時間。較大的海螺煮15分鐘左右，一般的海螺煮5分鐘左右。此時，煮熟的海螺肉很嫩，不會煮得過熟或過熟。

　　你也可以提前把海螺放在水中養一段時間，在水中加入一些芝麻油和鹽，等海螺吐出大部分沉澱物後，再用刷子把殼擦乾淨，這樣煮好的海螺就不會有沉澱物，也就容易吃了。

　　煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片，大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！

　　另外建議大家在家裡煮大海螺的時候一般都要煮十二分鐘，時間不能夠太短，因為大海螺有一個很大的外殼，這個外殼會導致海螺肉特別的難熟，如果不熟的話就會特別的難吃，所以一般情況下都需要煮十二分鐘左右，時間可以長但是不可以短。