1、海蠣25個，澱粉100g，麵粉50g，雞蛋1個，鹽適量，黑胡椒粉1茶匙，料酒適量，花生油2茶匙。
2、將買來的新鮮海蠣去殼,用螺絲刀從縫隙中左右晃動插入凹槽上下撬開,取出海蠣肉,重複此操作,當心手。
3、去殼的海蠣清除雜誌,起鍋燒水微開後,將海蠣倒入鍋中,加入適量的料酒去腥,焯10秒撈出,沖洗幾遍後控幹水分。
4、準備一個大碗放入麵粉澱粉,加入雞蛋,適量清水,用筷子不停的攪和,調製濃稠的麵糊。
5、海蠣肉放鹽料酒黑胡椒粉和花生油,用手抓勻醃製入味,蓋上蓋子放入冰箱備用。
6、醃製好的海蠣放進麵糊中,確保每一個海蠣均勻的包裹上一層面糊,防止炸的時候粘在一起。
7、起鍋燒油,油溫六成熱,海蠣下鍋,改中火,用筷子扒拉扒拉不要接成一團,炸到表面微黃撈出。
8、復炸等油溫燒到8成熱,炸至3~5秒即可,將海蠣撈出用吸油紙吸乾油分,擺盤按自己的口味撒上椒鹽粉或者蘸番茄醬吃。
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡；
5、放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒；
6、加鹽，根據自己口味加味精或雞精即可。
豬肉丁蛋炒飯具體操作步驟如下：
主料：豬肉適量、蔥適量、雞蛋兩個、米飯一碗、醬油適量、味精少許、鹽適量；
1、 豬肉切丁，雞蛋打入碗中加少許鹽備用；
2、 鍋中倒適量油，放入切好的蔥爆鍋；
3、 放豬肉丁翻炒，肉變色後倒入雞蛋一起炒熟；
4、 倒入米飯翻炒，加入適量醬油，炒勻；
5、 出鍋前加入一點點味精，拌勻即可完成豬肉丁蛋炒飯。
紅燜羊肉用羊後腿的肉烹飪比較好吃。具體做法如下：
主料：羊肉(後腿肉)；
輔料：胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、八角；
調料：生抽、老抽、料酒、冰糖。
做法：
1、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾；
2、炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香 ...
用料：牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、蔥、姜、精鹽、胡椒麵、味精各適量。
做法：
1、將牡蠣肉洗淨，放盤。
2、將豆腐洗淨，切塊。
3、將白菜切成片，蔥、姜切絲。
4、將植物油放鍋內燒熱，放蔥、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛，加胡 ...
可以做海藻蒸海蠣子肉，具體做法如下：
1、材料：海藻30克，海蠣子肉100克。調料：料酒、姜、蔥、味精、鹽、雞油。
2、海藻洗淨，海蠣子肉洗淨切薄片，薑切片，蔥切段。
3、海藻、海蠣子肉、姜、蔥、料酒同放燉杯內，加適量清水，置蒸籠內武火蒸20分鐘，取出加鹽、味精、雞油攪勻即成。 ...
海蠣子肉製作成湯好吃。例如杜蠣蘿蔔湯做法如下：
食材：牡蠣肉200克、白蘿蔔150克、蔥花適量、高湯適量、精鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量。
步驟：
1、白蘿蔔去掉皮後切成條狀；
2、將牡蠣肉清洗乾淨；
3、將適量高湯倒入鍋中，加入白蘿蔔條煮至透明；
4、放入牡蠣肉，然後放入料酒， ...
1、食材：生蠔肉350克，紅辣椒椒一個，生薑一塊，大蒜籽二粒，香蔥二根，生粉10克，白糖 5克，料酒一小勺。
2、先把蠔肉放流動的水沖洗幾次，看到差不多幹淨了可拿出來控水。
3、燒一點開水，等水滾了就把蠔肉倒進去焯水，看到水變成白色了，蠔肉鮮香味傳來了就可以關火撈出來控水備用。
4、把紅椒切成 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
...
用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...