海鮮乾貨粥怎麼做

　　海鮮乾貨粥做法如下：

　　食材：

　　大米、潮汕鹹菜、乾貝、芹菜、野生北極蝦、香蔥。

　　步驟：

　　1、將乾貝用清水衝淨，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉；

　　2、潮汕鹹菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時後，切成小粒；

　　3、大米洗淨，用清水浸泡半小時；

　　4、北極蝦自然解凍，用清水衝淨後備用；

　　5、芹菜洗淨切成小粒；

　　6、把浸泡乾貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開後煮3分鐘，把乾貝撈出，放在漏網中碾碎；

　　7、將浸泡好的大米倒入煮乾貝的水中，用中小火煮10分鐘後，倒入乾貝絲和潮州鹹菜粒，繼續煮10分鐘；

　　8、最後放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。

　　1、準備食材：粥米、青蝦、香蔥、生薑等；

　　2、粥米，洗淨浸泡20分鐘；

　　3、青蝦洗淨，去蝦線，去蝦殼，放鹽、胡椒粉、油、醃製；

　　4、洗淨的粥米，放入鍋中，加入適量的清水；

　　5、按煲粥鍵，約45分鐘；PS：每個電飯鍋功能不同，煲粥時間略有不同。

　　6、粥煮好之後，放入醃製好蝦、生薑絲加入；

　　7、蝦熬好熟之後，放香蔥、鹽拌均即可。

　　1、大米淘洗乾淨清水浸泡半小時。

　　2、砂鍋放清水燒開後下入大米，大火煮開，轉中小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。鍋蓋不要蓋嚴，留一條小縫兒。

　　3、煮粥的同時將蝦肉、香菇、胡蘿蔔、小白菜、香蔥、姜都切末，蝦頭空幹水備用。

　　4、熱鍋倒油，炸蝦頭至油起泡，炸時多用鏟子按壓蝦頭，將蝦腦擠出，使蝦油變成橘黃色。

　　5、撈出蝦頭另裝盤，撒一點兒椒鹽，等喝粥時當小菜是很好的。

　　6、煮粥20分鐘時將蝦油倒入鍋中攪勻一起煮。然後依次放入薑末、香菇丁、胡蘿蔔丁。

　　7、小白菜和蝦肉都很好熟，煮粥25分鐘時放入即可。

　　8、最後加一小湯匙蠔油提鮮，放適量鹽，撒香蔥即可關火了。