牛肉海鮮醬如何做

　　1、材料：牛肉250克、糖5克、乾貝100克、鹽7克、豆瓣醬50克、泡開幹香菇末100克、薑末25克、蒜末25克、韓國椒碎25克、花椒50克、幹辣椒25克、花生碎50克、油500克、香油50克、雞精5克。

　　2、準備好材料，把肉和乾貝還有鹽倒進熱油鍋翻炒。

　　3、炒至金黃色，依次把薑末、豆瓣醬、香菇末、花椒、幹辣椒、韓國椒、蒜末倒進去一起翻炒，火候中火，不能著急慢慢有耐心翻炒，避免粘鍋。

　　4、最後把糖、雞精、還有香油全倒進去炒三分鐘，再撒一把花生碎出鍋！大功告成！等涼後進密封罐儲存即可。

　　海鮮醬燒金鰻魚的原料：金鯧魚1條、油適量、鹽適量、料酒適量、海鮮醬適量、姜適量、蔥適量、蒜適量。

　　製作方法如下：

　　1、金鯧魚去鰓去肚洗淨，在魚身兩邊劃井字花刀；

　　2、在魚身拍上澱粉；

　　3、待鍋中油熱後，放入金鯧魚；

　　4、至兩面煎成金黃色，盛出；

　　5、待鍋中油熱後，放入姜，蒜，蔥白爆香；

　　6、加入適量清水，料酒，放入海鮮醬煮開；

　　7、放入金鯧魚，煮至湯汁濃稠，加鹽煮開，撒上蔥花即可。

　　1、醬牛腱子肉300g、胡蘿蔔一隻、香菇一隻、大蔥半顆、黃豆醬兩小勺、醬肉老湯少許、中筋麵粉，乾酵母酌情、餡料用鹽大概3g。

　　2、做法：胡蘿蔔香菇切碎丁，入炒鍋炒軟，酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉，加點兒之前留起來的醬肉老湯，再加兩小勺黃豆醬。出鍋後再放入切碎的大蔥拌好，餡料就好了。包之前可以放冰箱冷藏層冰一下，包的時候好包。發好的面揉好開包，包完的包子要再醒一下。冷鍋上屜，熱氣上來之後15分鐘關火。不要立即開蓋，悶三分鐘再出鍋。