海鮮芝士焗飯的做法

　　1、食材：米飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、魷魚卷10片、蛤蜊7只、貝丁10個、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1只、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇裡拉乳酪100克。

　　2、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘。

　　3、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝乾水分。

　　4、黃油放鍋中融化，加入麵粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火剷出。

　　5、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出。

　　6、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒均勻。

　　1、食材：米飯1碗、瘦肉粒適量、火腿腸1根、蝦適量、玉米粒適量、甜豆適量、彩椒（青椒、黃椒、紅椒）適量、洋蔥適量、芝士碎適量、番茄醬適量、生抽少量、花生油適量、錫紙碗1個。

　　2、瘦肉切粒，用少量蠔油、生抽拌勻。火腿腸切粒。蝦，去頭去腸去殼開背。我這個叫賣蝦的老闆幫忙處理，開邊蝦，沒有去殼。彩椒、洋蔥切小塊、胡蘿蔔切粒。

　　3、熱鍋加入適量花生油後，加入瘦肉粒翻炒十幾秒後，接著加入蝦翻炒均勻，繼續加入甜豆、玉米粒、胡蘿蔔粒、彩椒一起翻炒均勻，大概炒一兩分鐘就可以加入米飯繼續翻炒均勻，炒一兩分鐘就可以加入適量番茄醬和少量生抽，翻炒均勻後，大概炒兩分鐘就可以出鍋了。

　　4、用錫紙碗裝好也可以用空氣炸鍋配的烤盤來裝。

　　5、上面鋪滿芝士碎，可以多下點，拉絲效果更佳。

　　6、放入空氣炸鍋裡，不需要預熱，直接調185度，7分鐘即可。

　　1、食材：米飯半碗；芝士碎少許；無鹽蝦皮少許；洋蔥西藍花胡蘿蔔甜椒少許；核桃油，堅果拌飯料少許。

　　2、蝦皮清洗後切碎，洋蔥切粒，西藍花胡蘿蔔甜椒焯水後切碎。

　　3、平底鍋倒核桃油，開小火。

　　4、先炒蝦皮洋蔥，然後加蔬菜粒翻炒，再加米飯，最後加點補鋅益智的堅果拌飯料。

　　5、炒好的米飯裝烤碗中，在上面鋪上一層馬斯卡彭芝士碎。

　　6、烤箱預熱，上下火烤20分鐘即可。