海鮮菇用焯水，因為它有一種近似海鮮類的腥味，一般在開水裡加生薑焯下水比較好吃，這是做蟹味菇的技巧，然後多加些食材下去一起烹飪，味道營養更佳。菌類一般都需要焯水，燙一下更好。海鮮菇在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。
海鮮菇需要焯水。
雖然海鮮菇焯水後，會導致海鮮菇中的營養成分流失。但是海鮮菇焯水後可以去除蘑菇的異味，讓海鮮菇的味道更加純正，所以在食用海鮮菇之前還是需要焯水的。
海鮮菇焯水的方法：
1、先把海鮮菇用清水簡單的沖洗乾淨，按烹調的需要切好或撕好。
2、燒上一鍋水，並在水裡放兩三勺鹽，同時準備好一盆乾淨的冷水。
3、等鍋裡的水燒開後倒入海鮮菇，稍微燙一燙，然後撈入冷水中。
4、等鍋裡的水再被燒開以後，把海鮮菇從冷水裡撈出來，放到開水裡再稍微燙一燙，然後撈即可。
海鮮菇炒之前焯不焯水都可以的，如果想要保留所有營養成分，推薦不焯水。
海鮮菇炒肉的做法：
主料：瘦肉適量、海鮮菇適量。
做法：
將海鮮菇洗淨切好，瘦肉切好放料酒及醬油醃製。油、鹽、海鮮菇下鍋炒軟。熟後撈起，將煮出的水倒掉。將海鮮菇和瘦肉一起下鍋，加入蠔油。將瘦肉炒熟，就可以裝盤了。
海鮮菇不焯水不可以吃，蘑菇菌類食物都是需要焯水再吃的，首先為了去除植物腥味，再者為了避免有毒性，焯水還能去除海鮮菇的雜質。在開水中加入生薑，水沸騰後放入海鮮菇焯水1分鐘撈出，擠幹水分後繼續烹飪，焯水後的海鮮菇肉質肥厚，味道鮮美。
海鮮菇不焯水可以吃嗎
海鮮菇焯水在炒之前都是需要焯水的，因為海鮮菇有 ...
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紅薯葉：
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