海鮮配什麼酒比較好

　　一、吃海鮮適合喝白酒或是喝葡萄酒，因為海鮮中的螃蟹，蝦等都屬於性寒的食物，而且一些海鮮由於沒有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝點白酒或是葡萄酒，具有殺菌和去腥的作用。

　　在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。

　　二、不宜與啤酒搭配。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。

　　肉牛抄手餡加白蘿蔔比較好；

　　牛肉蘿蔔餡的做法如下：

　　1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；

　　2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末；

　　3、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌均勻即可。

　　店鋪名稱：茂昌眼鏡店；

　　地址：上海市黃浦區南京東路762號；

　　介紹：茂昌眼鏡店歷經近一個世紀經久不衰，創造了無數輝煌，在科技領先方面是當之無愧的全國之最。茂昌眼鏡店為全國首家引進國際先進的成人漸進多焦鏡，國首創青少年漸進多焦鏡，並榮獲國家專利。

　　店鋪名稱：吳良材眼鏡；

　　地址：上海市南京東路456號三聯商廈2樓；

　　介紹：吳良才眼鏡店始創於公元1719年，至今已有290餘年的歷史。是全國眼鏡行業中最老的百年老店，更是中國眼鏡行業的開山鼻祖，無論是在全國亦或是在海外都享有盛譽。

　　店鋪名稱：寶島眼鏡店；

　　地址：上海市南京西路1678弄25號；

　　介紹：寶島眼鏡擁有30多年曆史，一直以來，秉持著用專業的心，做專業的事的理念，不斷引進國際級視光高科技產品，以及和國家級重點高校合作，進行專業人才培訓，並積極參與國家質量部門檢測，是國內少有的連鎖眼鏡店。