海鮮醬的烹飪作用及用途

　　海鮮醬，能夠抑腥提鮮，是烹製海鮮的優質調料，亦可用於生鮮肉類的烹飪調味，分外香濃。

　　酸辣海鮮醬主要原料：

　　泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水澱粉10克，色拉油80克。

　　製作方法：

　　1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒；

　　2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋；

　　3、最後再用水澱粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。

　　特 點：有濃郁的魚香味、海鮮味。

　　用 途：魚香菜餚、各種味碟。

　　可用於：食品包裝、隔離產品、印刷、電子產品包裝等。

　　1、食品包裝。矽油紙是一種很好的食品包裝材料，它具有耐高溫以及防潮和防油的作用。

　　2、隔離產品。矽油紙具有很好的防潮、防油的特徵，並且很耐高溫，所以可以將矽油紙作為一種產品和其他產品相互隔離的工具。

　　3、用於印刷。矽油紙有很好的防油效果，而且質地比其他的紙質材料都堅韌很多，矽油紙還可以用於印刷行業。

　　4、電子產品包裝。矽油紙很耐油、防油，所以矽油紙可以用於電子產品的包裝。

　　5、矽油紙可以用於汽車泡棉。

　　氯化鐵主要用於金屬蝕刻,汙水處理.其中蝕刻包括銅,不鏽鋼,鋁等材料的蝕刻，對低油度的原水處理，具有效果好、價格便宜等優點，但帶來水色泛黃的缺點，也用於印染滾筒刻花、電子工業線路板及熒光數字筒生產等。建築工業用於製備混凝土，以增強混凝土的強度、抗腐蝕性和防水性，也能與氯化亞鐵、氯化鈣、氯化鋁、硫酸鋁、鹽酸等配製成泥凝土的防水劑，無機工業用作製造其他鐵鹽和墨水。染料工業用作印地科素染料染色時的氧化劑。印染工業用作媒染劑。冶金工業用作提取金、銀的氯化侵取劑。有機工業用作催化劑、氧化劑和氯化劑。玻璃工業用作玻璃器皿熱態著色劑。制皂工業用作肥皂廢液回收甘油的凝聚劑。

　　氯化鐵的另外一個重要用途是五金蝕刻，蝕刻產品如:眼鏡架，鐘錶，電子元件，標牌銘牌。