海鮮麵疙瘩如何做

　　1、將麵粉揉搓成麵糰。

　　2、燒一鍋開水，用廚房剪把揉搓好的麵糰剪成小魚狀，入鍋，麵疙瘩浮出水面即可撈起。

　　3、用冷水衝淋使麵疙瘩迅速冷卻，瀝乾備用。

　　4、海鮮處理：將花蛤、蟶子入沸水汆燙，貝類開蓋後，撈出，挑出蟶子肉中的雜質，洗淨。備用。基圍蝦洗淨，剪去蝦鬚。

　　5、毛蟹洗淨，對半切開，切口處粘一層薄薄的麵粉，備用。

　　6、將油倒入煎鍋，開大火加熱，倒入蔥段、薑絲，煸香後，放入毛蟹，（將毛蟹的切面先煎一下）。

　　7、加入基圍蝦，貝類，西紅柿和水，煮至沸騰後，轉中火，煮5分鐘。海鮮麵疙瘩的加入麵疙瘩和青菜，裝盤前加入鹽和白胡椒粉調味即可。

　　1、海鮮麵的用料：義大利麵/切面150g、蝦30g、洋蔥/香蔥10g、蒜5g、番茄80g、番茄醬10g、鹽3g、黃油10g。

　　2、黑胡椒醬5g、蟹棒/臺式香腸25g。

　　3、準備材料。

　　4、蝦洗乾淨，西紅柿，蟹棒，臺式香腸切好.洋蔥大蒜切末備用。然後燒開水煮麵，煮好後過下冷水備用。

　　5、鍋中倒入適量橄欖油，放入洋蔥和蒜末炒香，之後放入西紅柿與番茄醬以及各種調味品，再加入海鮮. 最後放入義大利麵翻炒到顏色均勻即可，裝盤。

　　1、菠菜，螃蟹，蛤蜊，麵粉，雞蛋，姜，鹽，胡椒粉、雞精，香油適量。

　　2、菠菜入沸水中焯煮一分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨，攥幹水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段。海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉，麵粉放入盆裡，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開。

　　3、將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽。

　　4、將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用。

　　5、另起一鍋將螃蟹蒸熟。

　　6、將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再新增適量的水，點火。

　　7、準備麵粉適量（130克）。

　　8、將，麵粉放到水龍頭下，把龍頭開啟至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀。

　　9、將蟹肉剔出來，蛤蜊肉準備好，姜切絲備用。

　　10、水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透。

　　11、倒入打散的雞蛋液。

　　12、 放入海鮮、薑絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油。