1、用蒜瓣、蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、1勺鹽、1勺雞精、1勺料酒和1勺生抽把魚肉抓勻，醃半小時左右。
2、鍋底放塊黃油，鋪入芹菜、洋蔥、醃過魚的蒜瓣、平菇、紅薯、最上層擺魚，把魚頭把魚骨放在鍋的中間位置，魚肉擺滿四周，開中小火燜至魚肉發白，鍋開有熱氣。
3、把料汁抹在魚的表面，改小火，蓋鍋蓋再燜7分鐘。
4、表面裝飾香菜，開吃。
原料：排骨、蘿蔔、大白菜、西蘭花、香菜、粉絲、西紅柿、木耳、青菜。
調料：蔥、姜、鹽、胡椒粉。
做法：
排骨在水中浸泡一天。將血水去掉，洗淨排骨。將洗淨的骨頭加生薑片、蔥、香菜，用高壓鍋水開後，小火燉一個小時。準備涮火鍋的蔬菜，如大白菜、西蘭花、西紅柿、青菜。準備涮鍋的粉絲，將粉絲洗淨後用溫水泡備用。準備木耳，用水泡發木耳後，手撕成小朵備用。全部做好後，排骨涮鍋湯放置半個小時，可以開始涮鍋。
1、備好涮鍋的食材。比如雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、羊肉、牛肉、豬肉、火腿、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚等。
2、鍋底放入蔥、姜、蒜、鹽、西紅柿、蘑菇、洋蔥等，燉二十分鐘，做鍋底。
3、接著邊吃邊煮食材即可。 ...
1、食材：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、羊肉、牛肉、豬肉、火腿、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚等。
2、鍋底放入蔥、姜、蒜、鹽、西紅柿、蘑菇、洋蔥等，燉二十分鐘，做鍋底。
3、接著邊吃邊煮食材即可。 ...
1、先去超市，將做涮鍋需要的東西買回來。火鍋底料是必備的，再買一些自己喜歡吃的菜，如牛羊肉、魚丸、蝦球、金針菇、粉條、青菜等，葷素搭配。
2、牛羊肉、魚丸等需要冷凍的東西放在冰箱裡待用。先將各種食物都清洗乾淨，切好，分類裝盤備用。
3、在鍋裡添多半鍋的水，放置於電磁爐上面，把電磁爐充電，將水燒開。 ...
1、鍋中放油5ml，放花椒、2片薑片、蔥花，大火爆香。
2、倒入五花肉200g，炒至變色。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、鹽2g，翻炒均勻。
4、倒入青紅椒翻炒1分鐘即可。
豬肉價值：
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷 ...
1、取新鮮羊肉，清洗乾淨，去掉筋腱，切成4釐米見方的長條，再將長條橫切成3毫米的薄片，盛於盤中。
2、先用一火鍋製備佐料：將由生薑、蔥花、花椒、辣椒、味精、食鹽等組成的調料，用水、醬油、滷汁等兌成濃汁，加適量熟豬油，在火鍋中煮之，沸後待用。再用一火鍋，內盛清水，放入少許當歸、杏仁，煮開，並保持沸騰。
...
1、準備好所有食材
2、五花肉涼水下鍋，放蔥姜、花椒、大料和幹辣椒，煮開撇沫，蓋蓋兒關小火。
3、小火煮至全熟，大約需要二十分鐘左右，用筷子扎一下感覺無血水出來就是熟了，煮的過程中記得要給肉翻個身，關火後用原湯泡一會兒，讓肉吸吸湯汁。
4、泡半個小時後撈出來稍微晾一下，然後切大片，十公分長，五 ...
1、食材：豬肉450克，生薑1塊，大蒜粒2瓣，青蒜苗3根，永川豆豉1湯匙，菜籽油適量，大蔥3段，豆瓣醬1湯匙，甜麵醬2茶匙，花椒10粒，雞粉1茶匙，黃酒2茶匙，醬油2茶匙。
2、將淨鍋燒熱，用手拿住瘦肉部分，使豬皮貼著鍋底，燒成表皮金黃時取出，在水下刮洗乾淨。
3、取淨鍋，注入大約能淹住肉的清水， ...