液態酥油做蛋糕怎麼用

　　液態酥油用來做蛋糕的話，在蛋糕糊打發的時候，最後把液態酥油加下去攪拌均勻就行了。液態酥油以精煉食用油、氫化油為主要原料，經特殊工藝加工而成，產品具有令人愉悅的金黃色，並具有濃郁的香味。

　　液態酥油具有濃郁的奶香，由於價格便宜，可以代替奶油作為多種糕點糖果等食品的新增劑使口感更佳。但是，和人造黃油、起酥油一樣，（液態）酥油中含有大量的反式脂肪酸，對人的潛在危害極大，易造成肥胖、記憶力減退等負面後果，多食甚至很容易加劇心腦血管、動脈硬化甚至老年痴呆等多種疾病的風險。

　　做蛋糕用的液態油主要有三種，分別是色拉油、橄欖油和融化黃油。色拉油，最常用在戚風蛋糕或海綿蛋糕中，而花生油等其他液態油脂因為本身味道比較重，所以不太適合加過蛋糕中。橄欖油，有些食譜會在麵包製作過程中在麵糰中加入橄欖油，比較健康，但味道比較淡。融化黃油，可代替色拉油加入戚風蛋糕或海綿蛋糕中，會使做好的蛋糕有比較重的油脂味。

　　不用。保鮮膜，是一種塑膠薄膜，作為廚房用品，保鮮膜可阻隔水分，防止空氣與食物直接接觸，主要用於廚房煮食、盛載食物、儲存食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。