一、材料：
八爪魚、姜、蔥、鹽、酒、油。
二、做法：
1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟；
2、撈出後用冰水泡一會，切條，加香蔥、薑末、鹽、酒拌勻；
3、燒兩大熱油倒在上面拌勻；
4、再加入八爪魚條拌勻醃製兩小時即可食用。
芝麻八爪魚做法的做法：
準備所需食材：八爪魚約200克、生薑2片、蔥白1段、料酒1勺、甜辣醬20克、辣椒醬10克、麻油1小勺、醋四分之一小勺、白糖四分之一小勺、芝麻。
其具體步驟如下：
1、將鍋燒熱，鍋內放1勺麻油，並將辣椒醬和甜辣醬倒入鍋中炒勻。
2、在鍋中加入醋和白糖綜合辣味。
3、在鍋中倒入八爪魚，並翻炒至醬汁裹勻。
4、待醬汁翻炒均勻後，在八爪魚上面撒上些許芝麻即可。
1、材料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
2、八爪魚切半用姜蔥水煮熟。煮久些才不硬。
3、撈出後用冰水泡一會。切條。香蔥。薑末。鹽。酒拌勻。
4、燒兩大熱油倒在上面。拌和。
5、再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。 ...
1、食材：八爪魚1-2斤、黃瓜一根、青椒少許、蔥、姜、蒜適量、幹辣椒少許、料酒少許、白糖少許、黃豆醬少許、辣椒醬少許、老抽少許。
2、把八爪魚的牙齒去掉，再把頭裡的東西去掉，然後清洗乾淨備用。
3、鍋中燒水下入八爪魚，大火燒開煮5分鐘左右，再撈出來過一下涼水控幹水分。
4、鍋中燒油下入蔥薑蒜、 ...
1、八爪魚350克左右，青椒1個，胡蘿蔔1根，姜蒜適量，料酒1匙，糖少許，生抽3匙，鹽少許。
2、八爪魚剪開頭部去除內臟，洗乾淨後切好。
3、胡蘿蔔切成小片。
4、青椒切成小塊。
5、把八爪魚倒入鍋內翻炒，放入一小匙鹽，炒至稍微幹水後裝起備用。
6、鍋內放油，倒入薑片蒜段爆香。
7 ...
1、小蔥分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下；放到大盤內，加蔥段和薑片。
2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6—8分鐘關火。
3、關火後，別開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸5分鐘後出鍋。
4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許蔥絲、香菜。
5、鍋內倒色拉油，油開後淋到魚身即可。 ...
1、先將八爪魚的內臟清除(腦袋翻過來，除了膏黃都要去掉)，用鹽水先洗洗然後再用清水;把洋蔥和生薑切片、青椒切成段。
2、烹飪開始，先燒一鍋開水，將準備好的八爪魚焯一下，只要八爪魚稍微變色就可以撈出，切成小段，瀝水備用。
3、開火將鍋預熱，倒入些許油，將切好的蔥薑蒜、花椒、紅辣椒、八角香葉。在油鍋中 ...
1、配方。八爪魚4只、料酒適量、蠔油1勺、生拍1勺、鹽適量、雞粉1勺、麻椒一小把、啤酒四分之一瓶、幹辣椒5個、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。
2、首先買回來的八爪魚要清洗乾淨，把牙齒和墨擠出來，多清洗幾遍才可以洗乾淨。用少量的鹽抓一下，這樣可以讓熟了的八爪魚不那麼難咬。下鍋前控乾淨水分。
3、蔥蒜切片 ...
1、炒八爪魚。主料：八爪魚250克。輔料：韭菜100克。調料：黃酒3克 、鹽3克 、大蔥2克、 姜2克、 味精1克 、豬油（煉製）50克、 香油5克。做法：將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去；八帶魚（章魚）放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水；蔥、姜切絲 ...