1、主料：新鮮折耳根250克。
2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
3、步驟：將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段；將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。
1、準備食材：折耳根、窩筍、花生米。
2、取折耳根的嫩尖和嫩根，洗淨後放入鹽水中浸泡十五分鐘左右。
3、將窩筍去皮後沖洗乾淨，先切成6釐米左右等長的段，再將每段開片切絲。
4、鍋中放入食用油，開小火，倒入花生油翻炒，翻約1至2分鐘，聽見花生米啪啪地爆響，關火，繼續翻動半分鐘至溫度降低，隨後讓其自然冷卻，花生米就?脆了。
5、蒜去皮後搗成蒜泥。涼拌菜加蒜有殺菌的功效。切少許紅椒絲（配色）。
6、將折耳根撈出瀝乾水分，放入大碗中，將窩筍絲、花生米、紅椒絲全部放入，加入蒜泥、熟油辣椒、香油、花椒麵、涼拌醬油、醋、白糖、雞精。
7、拌勻後裝盤。
1、涼拌折耳根放入冰箱冷藏儲存。
2、涼拌折耳根的做法步驟詳細介紹：新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，再用手掰成寸段，並瀝乾水。將折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和調味料，按自己喜歡的口味放入，拌勻即可。
3、貼心建議：用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。
可以煮也可以不煮。折耳根口感脆嫩，有一股較為明顯的腥味，如果能接受其腥味的人群就可以不用煮，直接涼拌即可；如果不喜歡，就可以用水煮一下，可以減淡其腥味，但是折耳根的口感會不如原來那麼脆嫩，根據個人口味來決定即可。
折耳根怎麼去腥味白醋去腥：1、鍋中熱水，水燒開之後，放入適量白醋以及食鹽。
2、然後 ...
1、涼拌折耳根放入冰箱冷藏儲存。
2、涼拌折耳根的做法步驟詳細介紹：新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，再用手掰成寸段，並瀝乾水。將折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和調味料，按自己喜歡的口味放入，拌勻即可。
3、貼心建議：用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。 ...
折耳根要先摘去老葉、枯根，然後清洗乾淨，涼拌折耳根不需要焯水，所以要用鹽水浸泡消毒。準備白醋、味極鮮、香油、鹽、白糖和雞精調製醬料，再用小米椒和大蒜切碎放入醬料，撈出折耳根後將醬料淋上，攪拌均勻即可完成。
怎麼涼拌折耳根好吃準備材料：小米椒5根，魚腥草150克，大蒜適量，味極鮮、白醋、香油、鹽、白糖、 ...
涼拌折耳根是一道菜品，製作原料主要為新鮮折耳根。涼拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，細細咀嚼，越嚼越香。
原料:折耳根150g。
調料:涼拌汁1湯匙，藤椒油1/2湯匙，辣椒油2湯匙，蒜2瓣，香蔥2棵，鹽適量。
步驟:
1、將折耳根的老根、須掐去，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控 ...
食材：主料是折耳根250克，輔料是適量醬油，鹽，花椒麵，雞精，油辣椒，蔥，香菜，芝麻油。
步驟：
1、準備食材；
2、把折耳根的根鬚，老的去掉，摘成小節，洗乾淨；
3、準備蔥，姜，蒜，油辣椒備用；
4、首先放入鹽，蔥蒜末，醬油，花椒麵醃製5分鐘，再放入切好的蔥，香菜，芝麻油，雞精拌均即 ...
製作涼拌折耳根需要的材料有折耳根、蔥花、小紅椒、蒜末、花椒油、生抽、辣椒醬、醋、鹽。
製作過程及步驟:
1、折耳根掰斷，洗乾淨，用開水沖洗後晾乾備用；
2、把蔥切成蔥花，小紅椒切成小椒圈；
3、將折耳根放進一個較大的盆內，放進椒圈、蔥花；
4、放入蒜末、辣椒醬、生抽、鹽和香醋攪拌均勻， ...
1、準備材料：鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；
2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
3、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段；
4、將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內，將所有 ...