涼拌海帶絲用白醋和陳醋皆可。
材料：幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油。
做法步驟：
幹海帶稍稍抖落上面的泥土，放入蒸鍋中蒸30到40分鐘；將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時，沖洗乾淨；將泡好的海帶切成細絲，沸水中加點醋，放入海帶絲煮3到5分鐘，撈出過涼；放入胡蘿蔔絲、尖椒絲等配菜，加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可。
1、白醋味道刺激一些，菜品色澤偏透亮味道更好。做法：將土豆洗淨刮皮。
2、將土豆切成整齊的大薄片，然後切成細絲。
3、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味，隨後放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6、放入泡好的土豆絲。
7、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
8、放入鹽調味，隨後放入紅椒絲炒勻。
9、起鍋前放入蒜末提味，翻炒均勻即可出鍋。
涼拌海帶絲需要焯水，如果是乾的海帶，蒸過之後，大家需要先把它放入涼水中進行清洗，之後再進行焯水，焯水的時間控制在5分鐘左右，然後再撈出來過一下冷水，這樣海帶的口感吃起來更脆爽一些，如果用的是那種已經清洗過海帶的話，那就把它先進行溫水浸泡，然後再進行焯水。
涼拌海帶絲，海帶需要焯一下。具體操作步驟如下：
幹海帶絲先用水浸泡；泡開後洗淨再用沸水焯一下。焯的時候時間不能太長，否則口感不脆，邊焯邊用手感覺軟硬度；海帶絲焯好後再過涼水，然後依個人口味酌量新增鹽、蔥花、蒜末、香菜、薑絲、香油、雞精、醋、辣椒油等，拌一下即可食用。 ...
1、原料：海帶、蒜蓉、辣醬、蠔油、糖、醋、薄荷、白芝麻。
2、海帶提前泡兩小時清洗乾淨，切絲備用。
3、鍋中放水放海帶絲煮五分鐘。
4、煮好了，撈起過涼水。
5、瀝乾水放到碗中，加蒜蓉，蠔油，辣醬，醋，糖，小魚乾粉，小米椒拌均勻。
6、裝到適合的小碗中撒上白芝麻，用薄荷裝飾一下，美味的 ...
1、用陳醋或者白醋都可以，但是最推薦用米醋。米醋的味道香醇，醋味不沖鼻適合用來做各種菜，也非常適合用來醃製臘八蒜，而且米醋的顏色淺，泡出來臘八蒜顏色翠綠，賣相也非常好。
2、如果用陳醋，醃製出來的臘八蒜首先蒜瓣顏色受到了影響，不夠綠，口感也不如用米醋醃製出來的爽脆；如果用白醋，醃製出來的臘八蒜醋味會比 ...
1、用料：海帶200g、蒜5瓣、小米椒2個、泡椒、生抽1勺、米醋2勺、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。
2、海帶沖洗乾淨，鍋中燒開水，放入海帶焯燙片刻。
3、撈出，立刻用冷水浸涼。
4、小米椒，泡椒，切成小段。
5、大蒜搗成泥。將小米椒，泡椒，蒜末放入小碗中。
6、加入生 ...
把買回來的海帶切段，放在清水中浸泡。
胡蘿蔔切絲。
備好蒜末辣椒姜。
把醬油，花椒粉，鹽，白糖放進碗中。
放水進鍋燒開，倒胡蘿蔔海帶進煮五分鐘，撈起來。
鍋中放油，放薑辣椒蒜末爆香。
倒入調好的醬汁和爆香的油倒去海帶絲，就可以開吃了。 ...
1、將幹海帶清洗乾淨後，放入開水中發2-3小時。
2、待海帶發好後，清洗，切絲。
3、鍋中燒水，待水燒開後，倒入切好的海帶絲。
4、3-5分鐘後將海帶絲撈出。
5、撈出的海帶絲放入盆中，讓其自然冷卻。
6、待海帶絲冷卻後，倒入油辣子，醬油，香油，適量鹽和醋。
7、攪拌均勻，然後撒上 ...
1、準備海帶一份，清水清洗乾淨，去除鹽分等雜質。
2、蔥薑蒜一份，切成碎末備用。
3、將蔥薑蒜放入碗中，然後放入一些老抽香醋等進行攪拌。
4、放入一些食鹽，雞精等備用。
5、將準備好的調料直接倒入海帶中，然後攪拌均勻。使得海帶中能充分與調料混合在一起。
6、最後將海帶絲醃製半小時的時間 ...