材料準備：芹菜，胡蘿蔔，大蒜，鹽，糖，辣椒油，芝麻，生抽；
製作步驟：
1、將芹菜切絲；
2、在鍋內燒水，水沸後，下入芹菜絲，清煮30秒取出並過涼水備用；
3、把胡蘿蔔切絲；
4、把大蒜搗成泥；
5、接著把糖、鹽、生抽等調料加入蒜泥碗內攪拌均勻；
6、然後均勻淋在芹菜胡蘿蔔絲上；
7、最後裝盤即可；
主料：芹菜1棵、香乾3片。輔料：大蒜1頭、油少許、生抽少許、鹽少許。
芹菜和香乾清洗乾淨。
把芹菜杆的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來。
將芹菜杆斜切細絲。
香乾切成細絲。
鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然後撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆口感。
香乾也可以焯水，可以使豆腐乾變軟。
熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放進去，可以保持完整的形狀，而且好吃。
將芹菜絲和香乾絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽。
倒入少許生抽調色調味。
再撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋。
烹飪技巧：1、芹菜不塞牙的竅門就是兩點，一是抽掉芹菜的筋，二是焯水後迅速過涼水。
2、豆腐乾可以隨口味來決定是否焯水。
1、將芹菜苗摘洗乾淨，用鹽水浸泡幾分鐘，瀝乾盛入大碗中；榨菜一小塊切成小粒；紅綠辣椒切成小圓圈。
2、炒鍋燒熱，倒入香油，油沒熱時放入花椒，等油溫漸高，有花椒香味飄出時，把變黑的花椒撈出丟棄。
3、依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒幾下，斷生後調入生抽，辣椒的香味立刻被激發出來，略炒兩下即趁熱把香油辣椒澆在芹菜苗上，拌勻即可食用。
1、準備食材：芹菜、香乾、大蒜、油、生抽、鹽。將芹菜和香乾切成細絲。鍋中燒水，將芹菜焯水，然後撈出迅速沖涼。
2、熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味。
3、將芹菜和香乾倒入鍋中，大火煸炒出水汽。
4、倒入少許生抽調色調味。再撒少許鹽，翻炒均勻出鍋。 ...
芹菜葉炒豆腐，原料：菜葉適量、豆腐一塊、醬油，味精等調味料各適量。
製法：
1、芹菜葉洗淨，用沸水燙半分鐘撈出，放冷水中投涼，瀝淨水，切斷備用。
2、豆腐切成糖塊大小的丁，用沸水燙過。
3、炒鍋燒油，至六七成熟時，放入豆腐為斷翻炒，至豆腐成全黃色時即放入芹菜葉同炒，炒勻後放醬油、鹽、味精。 ...
1、食材：蓮藕、鹽、香油、醋、醬油、蒜末。
2、蓮藕用清水將泥土清洗乾淨，去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
3、取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。
4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分 ...
1、食材：芹菜葉，雞蛋一枚調料：鹽香油，雞精。
2、做法：可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗乾淨並切成段備用，並將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了；將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。放入鹽雞精香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。 ...
1、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲；
2、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的幹豆腐絲自然放涼；
4、用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中 ...
1、把麵粉放盆裡，加水和成麵糰，蓋上蓋子，餳上20分鐘。
2、蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片，西紅柿切成小丁，香菜、黃瓜洗淨切成絲。
3、炒鍋裡放油，待油六成熱時，磕入雞蛋，炒熟備用。
4、炒鍋裡放油，等油五成熟時，放入蔥薑蒜爆香，再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油，攪拌調味。
5、再放 ...
1、用料：黃瓜1根、雞胸肉250克、黃酒1湯勺、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙。
2、雞胸肉，黃瓜洗淨。
3、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。
4、先把黃瓜切成薄片後再切絲。
5、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。
6、加入雞胸肉後倒入黃酒。
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