涼拌白灼蝦怎麼做

　　1、食材：蝦300克、姜2片、蒜適量、小米椒適量、姜一塊、洋蔥少許、香油少許、金桔檸檬5～8個、海鮮醬油一碗、香菜香蔥適量、芹菜少許。

　　2、將蝦洗淨備用，鍋裡放清水，滴幾滴醋，放入二片生薑，一起煮沸，倒入明蝦和鹽，蓋上鍋蓋煮3分鐘，出鍋瀝乾水分。

　　3、海鮮醬油加水，比例1：1。

　　4、芹菜切段，洋蔥切條。

　　5、小檸檬對半切，在這裡小檸檬起到的是代替醋的作用，所以不需要加醋了。將小青檸的汁擠進去。

　　6、蔥薑蒜香菜小米辣都切碎。

　　7、準備一個大碗，把蝦放進去，再把醬汁倒在蝦身上按摩一下，淋少許香油，醃三小時即可。

　　1、輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。

　　2、製作步驟：鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。

　　3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。

　　4、鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋裡的紅椒等一起倒入小碟，用餘溫把蔥花燙軟。把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。

　　1、首先準備材料：生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生薑；

　　2、準備一個碗，在碗中放入兩勺蒜蓉，一勺薑末、一勺香油；

　　3、然後再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蠔油，一小勺白糖，攪拌均勻；

　　4、最後還可以根據個人的口味加入小米辣椒調味，這樣，白灼蝦的蘸料就做好了。