1、主料：蜇頭200克、白菜400克。
2、輔料：熟芝麻適量、紅椒適量、水適量。
3、調料：鹽適量、雞精1/4勺、白糖適量、白醋適量、香油2小勺、麻油芥末油。
4、將蜇頭用冷水浸泡30分鐘，反覆清洗，洗去細沙。
5、切成絲，用冷水浸泡，泡至鹹味變淡。
6、白菜取中間菜幫略帶葉的部分，切成絲，放入少許鹽，抓拌均勻後靜置10分鐘。
7、泡過的蜇頭絲用清水再度沖洗，瀝去水。
8、將蜇頭絲放到裝有白菜絲的容器中。
9、放入適量鹽、雞精、白糖、白醋。
10、抓拌均勻。
11、放入香油，放入麻油、放入芥末油，攪拌均勻。
12、盛出裝盤，用熟芝麻及紅椒點綴即可。
原料：蟄頭、水、白菜、食鹽、醋、香油。
方法：
1、將蟄頭擇乾淨，用水洗去泥沙，浸泡一會兒去除多餘的鹽分；
2、然後把水燒開後關火，把切成絲的蟄頭放在笊籬裡，在開水鍋中燙一下；
3、把白菜芯洗淨切成絲，和蟄頭一起放進盤中，撒些食鹽，再澆些醋和香油即可。
涼拌白菜絲的做法：
白菜切絲，大白菜儘量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜來做，絲越細越好。把白菜絲用鹽拌一下，去水份，然後用涼開水泡，用水泡是為了吃起來口感爽脆，沒有白菜的生菜味。把菜絲從水裡撈出來擠幹水份，切忌擠得太乾，弄好放在盤子裡備用。準備蒜泥、香油和米醋備用。把蒜泥放在準備好的白菜絲裡，倒入適量的香油和香醋，放幾個幹辣椒段備用。鍋裡倒油燒熱放幾顆胡椒燒熱。把燒好的熱油澆在第5步準備好的白菜上拌勻即可。
材料主料：白菜300g、胡蘿蔔1根；
輔料：蔥花油、鹽、香菜、蒜、蒜蓉、辣醬、醋。
涼拌白菜胡蘿蔔的製作步驟如下：
白菜切片焯水；胡蘿蔔切絲焯水；焯水的蔬菜用冷水過涼，擠幹水分後放到盆裡，加適量的蒜末、香菜、鹽、蔥花油、蒜蓉辣醬、醋；均勻攪拌後即可裝盤食用。 ...
1、食材：白菜、醋。
2、製作方法：
（1）先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
（2）把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
（3）在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋 ...
1、材料：大白菜半個、五香豆乾4個、青蔥2根、大蒜4粒、紅辣椒2根、香菜1束、蝦米30克。
2、調味料：鹽2小匙、糖2小匙、雞粉1小匙、白醋1大匙、麻油3小匙。
3、製作方法：作法一：大白菜、五香豆乾、紅辣椒、青蔥沖洗淨瀝乾水分切絲，大蒜香菜切碎，蝦米入溫水內泡軟切碎；作法二：準備一個深碗放入豆乾 ...
1、準備好一塊海蟄頭備用，剛買回來的蟄頭要放在清水中泡幾個小時去除鹽味，中途要換幾次水，泡好的海蜇片成片或者切成塊兒，70度的熱水燙幾分鐘，撈出控水備用。
2、準備好新鮮黃瓜備用，用一隻就可以，黃瓜洗乾淨切成片碼入盤中，海蜇倒入大碗中，接著放入蔥末和蒜末。
3、加入生抽老抽糖鹽，拌勻加適量的香油調 ...
製作步驟:
1、大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
2、取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。
3、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4、加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5、趁熱攪拌均勻，攪拌前放入香菜段即可。 ...
1、準備好一塊海蟄頭備用，剛買回來的蟄頭要放在清水中泡幾個小時去除鹽味，中途要換幾次水，泡好的海蜇片成片或者切成塊兒，70度的熱水燙幾分鐘，撈出控水備用。
2、準備好新鮮黃瓜備用，用一隻就可以，黃瓜洗乾淨切成片碼入盤中，海蜇倒入大碗中，接著放入蔥末和蒜末。
3、加入生抽老抽糖鹽，拌勻加適量的香油調 ...
1、食材：白菜一小棵、香蔥適量。
2、製作方法：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。
3、將焯好的白菜過涼水備用。開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥 ...