1、食材：白菜、醋。
2、製作方法：
（1）先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
（2）把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
（3）在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
（4）把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
1、食材：白菜、醋。
2、製作方法：
（1）先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
（2）把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
（3）在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
（4）把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
1、材料：大白菜半個、五香豆乾4個、青蔥2根、大蒜4粒、紅辣椒2根、香菜1束、蝦米30克。
2、調味料：鹽2小匙、糖2小匙、雞粉1小匙、白醋1大匙、麻油3小匙。
3、製作方法：作法一：大白菜、五香豆乾、紅辣椒、青蔥沖洗淨瀝乾水分切絲，大蒜香菜切碎，蝦米入溫水內泡軟切碎；作法二：準備一個深碗放入豆乾絲、蝦米末、大蒜末、鹽、糖、鮮雞粉拌勻，再入大白菜絲、青蔥絲、紅辣椒絲、白醋、麻油拌勻，撒下香菜即成。
1、材料：海蜇皮，白菜，大蒜，鹽、香醋、香油、味精和香菜。
2、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲。
3、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬。
4、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裡，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)，擠幹水分備用。
5、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲。
6、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用。
7、所有原料混合，新增香油拌勻後，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。