1、材料：捲心菜、芝麻油、蔥花、生薑絲、醬油、精鹽、味精、食醋、白糖適量。
2、將捲心菜洗淨，切成細絲，放入沸水中燙3-5分鐘後，再用涼開水過涼，控幹水分，放入盆中。
3、加入適量醬油、芝麻油、食醋、精鹽、白糖、蔥花、生薑絲、味精拌勻調味即成。
1、材料：捲心菜、芝麻油、蔥花、生薑絲、醬油、精鹽、味精、食醋、白糖適量。
2、將捲心菜洗淨，切成細絲，放入沸水中燙3-5分鐘後，再用涼開水過涼，控幹水分，放入盆中。
3、加入適量醬油、芝麻油、食醋、精鹽、白糖、蔥花、生薑絲、味精拌勻調味即成。
1、食材：花生米500克、香芹2根、胡蘿蔔半個、八角1-2個、香葉1-2片、桂皮1小塊、食用鹽適量、蠔油1勺、油潑辣子1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻油1勺、白糖少許。
2、花生米挑選出爛的，然後用清水洗淨後控幹水分備用。
3、將芹菜和胡蘿蔔洗淨，切丁備用。芹菜用那種細的芹菜會比較好吃一點，喜歡吃胡蘿蔔的可以多放一點。
4、將花生米放入鍋中，加入醃過花生米的水，加入八角桂皮和香葉，然後加入適量食用鹽，大火煮開轉小火煮至花生米熟透。一般30分鐘左右，想節約時間的花生米可以提前浸泡一會。
5、鍋裡放入適量水，加一點食用鹽和油，水沸騰後將芹菜和胡蘿蔔焯水，然後撈出來放入冷水裡。降溫後撈出來備用。
6、煮好的花生米可以蓋上蓋子浸泡一會，讓其入味。然後撈出來控幹水分。
7、將適量花生米和焯水後的芹菜胡蘿蔔放入一個大點的容器裡。花生米放涼可以冰箱冷藏儲存。
1、食材：雞腿2個、薑片適量、大蔥1段、花椒1勺、料酒適量、蒜末2瓣、香蔥末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺（微辣）、生抽2勺、糖少許、鹽適量、雞粉少許、花椒適量、植物油適量。
2、雞腿2個，反覆沖洗乾淨。
3、鍋裡坐水，加花椒、薑片、蔥段、料酒。
4、大火燒開後轉中小火煮15分鐘。
5、煮好的雞腿撈出放入冰水裡浸泡半小時左右。
6、浸泡後的雞腿手撕成條，放入大碗裡。
7、小碗里加入蔥末、蒜末、香菜末、辣椒粉。
8、涼油下花椒，小火把花椒炸香，撈出花椒，剩下的油燒至微微冒青煙。
9、把熱油澆在辣椒粉（微辣）上。
10、加少許雞粉、糖，適量鹽，加生抽拌勻。
11、把調味汁澆在雞腿肉上，拌勻。
12、再撒點芝麻、香蔥末即可。