1、香菜涼拌蘿蔔絲：白蘿蔔500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。
2、做法：將蘿蔔洗淨，刨皮，切細絲，晾乾待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗淨切段。將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟，取出擠幹水分，同薑絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿蔔絲上即成。
1、香菜涼拌蘿蔔絲：白蘿蔔500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。
2、做法：將蘿蔔洗淨，刨皮，切細絲，晾乾待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗淨切段。將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟，取出擠幹水分，同薑絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿蔔絲上即成。
1、第一步：首先咱們準備好一個白蘿蔔，把白蘿蔔洗乾淨之後，然後把白蘿蔔的皮去掉。其實白蘿蔔皮也可以吃，去不去掉主要是看個人的口感和飲食習慣。白蘿蔔準備好之後把它切成絲，但是不要切的太細了，否則口感就不好了。
然後把蘿蔔沖洗乾淨，瀝乾水分後用少了的鹽醃製一下，醃製出來的水分記得倒掉，然後沖洗一遍瀝乾備用。再準備兩三個小米辣，洗乾淨之後切成辣椒圈備用，再準備少量的香蔥和大蒜，洗乾淨之後切成蒜蓉和蔥花備用。
2、第二步：再準備兩三個小米辣，洗乾淨之後切成辣椒圈備用，再準備少量的香蔥和大蒜，洗乾淨之後切成蒜蓉和蔥花備用。然後再準備一個小碗，往裡面加入之前準備好的蒜蓉，蔥花，小米辣，鍋里加入少量的食用油，然後把油燒熱一些，快要冒煙的時候再關火，把油淋在裝蔥花和蒜蓉小米辣的碗裡。
3、第三步：然後再把配好的料碟和蘿蔔絲一起攪拌均勻，再加入少量的食鹽，雞精和生抽，白糖，陳醋攪拌均勻，大概在醃製5-10分鐘左右，撒上蔥花或者香菜就可以了。放鹽的時候儘量少一點，因為生抽有一定的鹽分，而且之前也醃製了一會，鹽要放少點。如果有胡蘿蔔或者彩椒的話，也可以切成絲一起涼拌搭配，可以起到點綴的作用哦！
1、準備一根白蘿蔔，將白蘿蔔洗趕緊，削皮，然後切絲備用。
2、將蒜皮剝了，然後將蒜排碎，切末，如果是有工具的話，最好的將蒜搗成蒜蓉，那樣蒜味兒 更容易出來。
3、將切好的白蘿蔔裡面放入適量的鹽，然後將其拌勻，將蘿蔔絲醃上15分鐘之後將蘿蔔裡面的水擠出去，準備待用，這樣拌起來的蘿蔔絲才不會水水的感覺，放一點辣椒在碗裡，然後在鍋裡倒一點油，就油燒熱，將燒熱的油倒入放油辣椒的碗裡，辣椒油就做好了。然後將準備好的蘿蔔絲裡放入做好的辣椒油，放入準備好的蒜末，將它們拌勻就可以吃了。