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涼拌酸甜口味的金針菇的做法

涼拌酸甜口味的金針菇的做法

  食材:金針菇、油潑辣椒油、鹽、糖、白醋、花椒粉、香油、小香蔥。

  步驟:

  1、金針菇切掉底部鬚根。

  2、分成小撮,洗淨。

  3、在煮開的沸水中焯熟。

  4、撈出,整齊的擺在盤中。

  5、調汁:碗中放適量白醋、鹽、糖、花椒粉和油潑辣椒油,攪拌均勻。

  6、切小香蔥放在上面,將調料汁澆在焯好的金針菇上即可。

涼拌金針菇做法竅門

  1、材料:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒。

  2、金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿蔔切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲。

  3、然後油鍋燒熱,先下薑絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒。

  4、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。

  5、放入金針菇炒,加一點豆瓣醬,一點香醋,一點糖,翻炒片刻,就可以出鍋了,軟,脆,滑,香、鹹、辣、甜各有天下。成菜金針菇赤黃,食之清鮮脆嫩,味美爽口。

涼拌菜土豆金針菇的做法

  把土豆絲、胡蘿蔔絲、金針菇分別焯水2到3分鐘撈出放冷水中,再擠幹水分放大碗中加調料攪拌均勻。

  金針菇根部切掉,再把金針菇掰開,掰成小朵,洗淨瀝水備用。

  土豆削皮切片再切絲放入水中,這樣不會氧化變色。

  胡蘿蔔洗淨削皮切片再切絲和土豆絲放一起。

  青辣椒紅辣椒各一個,去頭部和籽切成絲備用。

  大蒜瓣6個切成蒜末備用。

  鍋中水燒開加1勺食用油和1勺食用鹽,把土豆絲、胡蘿蔔絲放進去焯水2分鐘。再撈出放入冷水中備用。

  鍋中水燒開放入金針菇焯水2分鐘,撈出放入冷水中。把金針菇水分擠幹裝入大碗裡備用。

  把土豆絲、胡蘿蔔擠幹放在擠乾的金針菇碗裡,把辣椒和蒜末也放進來。加1勺辣椒麵、1勺花椒粉,淋上1勺鍋裡燒熱的食用油蓋上蓋子燜3分鐘。燜好後加1茶勺食用鹽、1勺白糖、2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油攪拌均勻。


家庭版酸湯肥牛金針做法

  1、肥牛片200克,金針菇1把,綠豆粉絲1把(50克), 四川紅泡椒10顆,酸筍40克,花椒10顆,薑蓉10克,蒜蓉10克,香蔥碎10克,乾紅椒5顆。   2、肥牛片提前從冰箱取出解凍,金針菇切去根部的一段洗淨備用,綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。   3、紅泡椒及酸筍切成細丁狀,生薑,大蒜切成碎,香 ...

家庭版肥牛金針做法

  1、肥牛片250克、金針菇300克、粉絲100克(水發後)、西芹50克、薑片15克、幹辣椒10克、雞湯150毫升、鹽、糖、紹酒、花生油各適量。   2、肥牛片洗淨,以鹽、胡椒粉、生抽拌勻備用;   3、金針菇洗淨,切去尾部的老根,備用。   4、開鍋下油,爆香薑片,濺少許紹酒,下雞湯,放入金針菇和粉絲煮開 ...

金針做法簡單的做法

  1、金針菇用清水洗淨,擺盤,放入微波爐高火加熱兩分鐘。   2、在碗中倒入醬油、蠔油、香油、孜然粉、辣椒麵、蒜泥拌勻調製醬料。   3、將醬料淋在金針菇上,再放些蒜末和朝天椒。   4、放入微波爐高火加熱一分鐘,撒上香菜、小蔥、小米椒即可食用。 ...

金針做法油炸

  1、金針菇切去根,用手將金針菇撕成一根根,洗淨。   2、將所有用料放入金針菇拌勻。筷子夾金針菇下油鍋。   3、油鍋燒熱,炸至金黃即可。炸的時候一定要一筷子一筷子分開炸,用筷子輕微攪一下,出鍋即可。   金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇,構菌,樸菇,冬菇,樸菰,凍菌,金菇,智力菇等。因其菌柄細長,似 ...

烤箱不放錫紙烤金針做法

  1、做法步驟:烤箱預熱200度,趁預熱的時候,金針菇切去根部,洗淨,蔥花切好。將調料混合。   2、將金針菇擺放到盤子上,塗抹上調好的醬汁。   3、放入預熱好的烤箱,烤12分鐘。   4、取出烤好的金針菇撒上蔥花。太香了! ...

涼拌酸甜土豆絲的做法

  1、土豆去皮擦成絲,用水洗掉澱粉。 鍋中加水燒開後放入土豆絲。   2、焯好的土豆絲撈出過涼水。   3、取一個空碗,加入生抽、白糖、醋和蒜末,調勻。 生抽白糖醋的比例為2:3:4。   4、將調好的酸甜汁倒入土豆絲中,再根據個人的口味加入適量的鹽。   5、 鍋燒熱 炸花椒油。   6、將炸好的花椒油倒 ...

錫紙金針做法

  1、方法一:針菇用水清洗一下,蒜切沫。準備錫紙將金針菇放在錫紙上。放上適量的耗油、生抽、辣椒油、蒜沫、青椒放上少許水,對摺,將邊折上去。中火烤制10-15分鐘左右即可。   2、方法二:先把大蒜和蔥花切好,金針菇洗淨備用。準備一張趕緊的錫紙,把洗淨的金針菇放在上面。依次放些食用油,食鹽,蒜末(喜歡辣椒的可 ...