1、準備小米辣5根，切圈備用；土豆兩個，切條；大蒜切片、備用。
2、平底鍋放適量食用油。
3、放入蒜末、小米辣。爆香、
4、然後放入土豆條。
5、炒至喜歡的軟硬程度，加適量生抽、白糖、白胡椒粉、鹽、香醋。
6、翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。
1、主料：土豆、紅辣椒、青椒。
2、輔料：生抽、醋、蠔油、生粉、白糖、姜、蒜頭。
3、土豆切條，放入燒開的水中，煮至八成熟撈出過冷水。
4、紅辣椒剁碎，青椒切條，姜和蒜頭切碎。
5、把適量生抽，醋，蠔油，紅辣椒，白糖，生粉攪拌，加少量水，混合待用。
6、鍋熱油，把姜和蒜末倒入爆香，倒入土豆翻炒，加入剛剛拌好的醬汁，稍微翻炒拌勻加入青椒。
7、青椒熟後，起鍋。
1、冷鍋冷油放入花生，小火炸熟撈出。
2、土豆和胡蘿蔔去皮切絲。
3、土豆沖洗幾遍去掉多餘澱粉，和胡蘿蔔絲一起過沸水鍋中煮2分鐘。
4、撈出瀝乾水分，過涼水備用。
5、碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒麵，鍋中燒熱油淋入碗中。
6、繼續加入1勺生抽半、2勺香醋、1勺白砂糖和1小匙鹽拌勻。
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酸辣土豆絲的涼拌做法是小米辣切碎，土豆切絲，切好的土豆絲洗去澱粉，焯水，焯水時間不要太長，馬上撈出來過冷水，青椒同樣焯水，青椒和土豆絲放在一個盆裡，加入米醋，生抽，醋，糖等調味，炒鍋放油，放入香蔥和蒜片麻椒，炸出香味，小米辣放入土豆絲上面，把蔥油倒進去，攪勻即可。
酸辣土豆絲製作原料有土豆、辣椒、白醋 ...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。
2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃 ...
酸辣黃瓜條的醃製步驟：
1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後切成八釐米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。
2、把切好的黃瓜條放在小盆中醃製一個小時，然後取出把裡面的水分去掉不要。
3、把準備好的白醋和白糖放在一個小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以後關火，晾涼。
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1、準備食材：土豆三個，青紅椒兩根，花椒適量、幹辣椒適量，大蔥一段，蒜適量、米白醋一小碟，糖適量，鹽適量，生抽適量。
2、首先準備食材，土豆切成絲，青紅椒切絲，大蔥斜刀切片備用，蒜拍碎切丁。
3、洗土豆，土豆中含有大量的澱粉，這裡有個小竅門，就是炒酸辣土豆絲的時候，一定要把土豆絲洗乾淨，放水龍頭下 ...
1、首先將黃瓜切成長約10釐米的段，然後再將黃瓜切成小條，把黃瓜倒入容器中加兩匙鹽拌勻，醃20分鐘。
2、我們可以利用這段時間炸辣椒油，這裡就涉及到了一個關鍵的小竅門。用香油炸辣椒油。把香油倒入鍋中，炸辣椒油時辣椒要涼油下鍋，用這種方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油溫燒至五層熱時將芝麻倒入鍋中，1 ...