原料:金針菇200g,黃瓜150g;
調料:食鹽適量,醋適量,生抽少許,芝麻油;
步驟如下:
1、金針菇洗淨切段;
2、鍋中燒開水下入金針菇焯30秒;
3、黃瓜洗淨擦絲;
4、生抽,鹽 醋及香油調成料汁,將料汁倒入菜中即可。
食材:金針菇250克,豬肉餡300克,醬油,料酒,蔥姜,香菜,胡椒粉,雞蛋清,食用油,食鹽,香油適量。
製作步驟:
1、金針菇切去老根洗淨控幹水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用;
2、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉,食用油和一個蛋清攪拌均勻;
3、炒鍋放少許底油,放入蔥薑絲爆香,加入適量清水或高湯;
4、左手抓起一把攪拌好的肉餡,用虎口擠出丸子,用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中;
5、所有丸子依次做好,中小火保持水面微沸,當丸子全部浮在上面,加入金針菇;
6、加入食鹽、雞精調味,加入胡椒粉,最後加入香菜末,淋入香油,關火裝盤即可完成。
海蜇涼拌後,質脆而韌,清涼爽口,是常用的佐酒佳餚。材料主料:海蜇400g;輔料:糖適量、白醋適量、青椒適量、紅椒適量、鹽適量、香油適量。涼拌糖醋海蜇絲:1、將海蜇放入水中浸泡出鹹味。2、撈出切成絲。3、再放入溫水中洗一洗。4、把青紅椒上放點鹽(鹽少放)用刀一起剁碎。5、把海蜇絲撈出,稍控水分。放入碗中加入 ...
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水,加1勺鹽,燒開後下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火。只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻後,撈起,瀝乾——最 ...
1、主料:兩根黃瓜和一小把花生米;
2、輔料:辣椒油兩湯匙、白醋一湯匙、蒜蓉一湯匙、白糖適量、蠔油適量;
3、黃瓜清洗乾淨,準備好所有食材;
4、黃瓜清洗乾淨;
5、切開用刀拍後,撒入適量的鹽拌勻,醃製十分鐘;
6、取一隻碗放入所有的食材;
7、用筷子拌勻就可以上餐桌。 ...
材料:變蛋 4個、黃瓜1根、香油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、雞精適量、醋適量、洋蔥粒適量、麻醬適量、蒜粒適量;
準備食材,黃瓜切成菱形;變蛋一分為二,再分成四份切好;放上洋蔥碎蒜粒和鹽,放雞精,放上生抽;放蠔油,倒入麻醬,放上醋;淋上香油,吃時攪拌即可。 ...
1、主料紅燒肉500克,金針菇200克,蔥1把,腐竹適量,姜1塊,蒜1塊,紅辣椒1個,八角1顆,輔料大豆色拉油5克,鹽1克,生抽1勺。
2、金針菇洗淨,去掉尾部,撕成小條,蔥、姜、蒜都切成片。
3、鍋裡放油,放入姜、蒜、八角炒一下。
4、然後放入金針菇、腐竹,紅燒肉、鹽、生抽、紅辣椒、燉10分 ...
涼拌胡蘿蔔絲的正宗做法如下:
1、胡蘿蔔涼水洗淨後,用刀切成大小一致的方塊或絲備用;
2、切好的蘿蔔塊或絲,放置盛菜的盤中,拿起盤往上翻一下,香油倒一些,大約一小勺;
4、用筷子把蘿蔔絲攪一下,把香油攪勻,使均勻融上去;
5、切一些香蔥,只用蔥白,倒入蘿蔔裡攪拌開來攪勻;
6、加點鹽和 ...
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水,加1勺鹽,燒開後下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火。只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻後,撈起,瀝乾——最 ...