1、食材：黃瓜一根，鹽適量。
2、木耳提前泡發洗淨，再焯水，撈出晾涼。
3、黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊。
4、小米辣姜蒜切末放小碗裡，澆上一勺熱油熗一下出香味。
5、再往小碗裡調入適量的陳醋，廚幫原曬鮮醬油，鹽，雞精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它們混合均勻。
6、把混合好的料汁澆在提前準備好的木耳黃瓜上。
7、混合拌均。
正宗拍青瓜做法和配料：
1、準備材料：黃瓜１根、鹽３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油適量、蒜末５克、辣椒末適量、芝麻適量。
2、黃瓜一根拍扁。
3、斜切成段。
4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
5、攪拌均勻。
6、撒上適量白芝麻即可。
黃瓜簡介：1、黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
2、黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分９6.２克，蛋白質0.８克，脂肪0.２克，碳水化合物２克，胡蘿蔔素0.０６毫克，鐵0.２毫克，維生素Ｃ４毫克。
1、材料：黃瓜1根、鹽3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油適量、蒜末5克、辣椒末適量、芝麻適量。
2、黃瓜一根拍扁。
3、斜切成段。
4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
5、攪拌均勻。
6、撒上適量白芝麻即可。
1、主料:鮮嫩青瓜。佐料:香油、花椒油、乾紅辣椒、姜、大蒜、生抽、保寧醋或者山西陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻、胡椒粉、蔥花。
2、青瓜去掉毛刺洗淨，再用淡鹽水浸泡兩分鐘，濾幹水，抓住瓜尾轉動著用刀輕輕地平扁三下，滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉，裝盤後可用幾條鮮紅椒絲點綴其上；
3、將鍋燒 ...
1、材料準備：青瓜1根，蒜頭3顆，紅辣椒2個，涼拌醋小半碗，醬油2勺，雞精少許。
2、青瓜洗淨，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。
3、蒜頭洗淨切小粒粒，紅辣椒切小段。
4、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
5、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調好的醬汁。
6、攪拌均 ...
1、把青瓜剝皮 ，好成小塊。
2、把鹽放入青瓜中拌勻，放置10分鐘，然後就用清水洗掉鹽，把青瓜的水瀝乾。
3、把青瓜放入保鮮盒，再加入白糖，白醋。白醋要剛剛淹沒青瓜即可。白糖的份量可依個人口味而加減。最後把拌好的青瓜放入冰箱大約3個小時就OK。又爽又脆的青瓜，大家試試呀 ...
1、把青瓜剝皮，好成小塊。
2、把鹽放入青瓜中拌勻，放置10分鐘，然後就用清水洗掉鹽，把青瓜的水瀝乾。
3、把青瓜放入保鮮盒，再加入白糖，白醋。白醋要剛剛淹沒青瓜即可。白糖的份量可依個人口味而加減。最後把拌好的青瓜放入冰箱大約3個小時就OK。又爽又脆的青瓜，大家試試呀 ...
1、青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根據個人口味酌量準備。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈狀，香菜切小段。準備好備用。
3、拍青瓜時，為了避免青瓜濺到哪裡都是，可以先用保鮮袋把青瓜裝好，然後用菜刀隔著保鮮袋來拍。
4、把拍好的青瓜放到碗裡，先用兩小勺鹽把青瓜醃十幾分鍾。過後倒掉醃青瓜的水。
...
1、原料：青瓜、黑木耳、蒜頭、生抽、糖、烏醋、小米辣。
2、做法步驟：
（1）備好食材：黑木耳需提前泡發。
（2）蒜頭剁成末，小米辣切碎。
（3）青瓜洗淨後用淡鹽水泡一會，畢竟是生吃，多注意下。把青瓜裝入保鮮袋。
（4）用擀麵杖敲碎即可(這樣很方便，不會拍得濺得到處都是。
（5）倒 ...
1、黃瓜洗淨之後切成片，放入盤中；
2、蒜、姜切成末，備用；
3、朝天椒切成小段；
4、熱鍋後倒入白芝麻，炒熟；
5、鍋中倒入少許油，再加入姜蒜末、朝天椒，翻炒之後加入少量鹽、糖、雞精、味精；
6、把料倒入裝入黃瓜的盤中，熱少量食用油，淋上去即可。 ...