1、原料:青瓜、黑木耳、蒜頭、生抽、糖、烏醋、小米辣。
2、做法步驟:
(1)備好食材:黑木耳需提前泡發。
(2)蒜頭剁成末,小米辣切碎。
(3)青瓜洗淨後用淡鹽水泡一會,畢竟是生吃,多注意下。把青瓜裝入保鮮袋。
(4)用擀麵杖敲碎即可(這樣很方便,不會拍得濺得到處都是。
(5)倒入盤裡。
(6)黑木耳放入開水中煮2-3分鐘撈出來晾涼。
(7)取一小碟調料汁:生抽,糖,烏醋,小米辣,蒜末拌勻即可。
(8)把黑木耳放在青瓜表面
(9)將醬汁淋上拌勻即可。
1、原料:青瓜、黑木耳、蒜頭、生抽、糖、烏醋、小米辣。
2、做法步驟:
(1)備好食材:黑木耳需提前泡發。
(2)蒜頭剁成末,小米辣切碎。
(3)青瓜洗淨後用淡鹽水泡一會,畢竟是生吃,多注意下。把青瓜裝入保鮮袋。
(4)用擀麵杖敲碎即可(這樣很方便,不會拍得濺得到處都是。
(5)倒入盤裡。
(6)黑木耳放入開水中煮2-3分鐘撈出來晾涼。
(7)取一小碟調料汁:生抽,糖,烏醋,小米辣,蒜末拌勻即可。
(8)把黑木耳放在青瓜表面
(9)將醬汁淋上拌勻即可。
1、材料:淨雞脯肉300克,豬肥膘50克,桂魚肉50克,紅櫻桃5克,菜心25克,冬菇10克,蛋黃25克,蛋清25克,豌豆粉30克,蔥薑汁15克,精鹽8克,紹酒25克,味精2克。
2、雞脯肉、肥膘、桂魚肉洗淨,分別斬成細茸,同放盆內,加豌豆粉、蛋清、蔥薑汁、精鹽、紹酒、味精攪拌成糊。
3、取凹瓷盆一個,內抹熟豬油,將4/5的糊倒入盆中抹平。
4、然後再在剩汆的糊中加入蛋黃,攪勻後取一半輕輕覆蓋在盆內的雞糊上,入籠蒸15分鐘至熟取出。
5、將雞糕從盆中倒出冷透,把另一半蛋黃雞糊下油鍋炸成小圓子待用。
6、將雞糕改刀成長方形薄片,擺在盆中成花盆狀。菜心做成萬年青的莖葉。再鑲上油炸的黃圓子和櫻桃,放上海米及水髮香菇,上籠蒸5分鐘取出。
7、鍋上火舀入雞湯,加精鹽、味精,勾芡,澆在“萬年青”上即成。
1、雞肉切塊。沖洗乾淨。
2、放蔥姜,八角,桂皮,香葉。加料酒,生抽,澱粉抓勻。
3、下油鍋炸至酥脆撈出。
4、鍋留底油,下入蔥薑蒜,麻椒,幹辣椒。
5、炒出麻辣味。
6、下入炸好的雞塊。加鹽,雞精調味。
7、撒芝麻,香菜翻炒均勻,就可以了。