1、兩尾鯽魚，去鱗去腮去腸洗淨瀝乾。魚籽和魚泡最好保留。
2、把魚洗淨，斜切做改刀。
3、料酒和鹽拌勻把魚抹勻醃製。
4、切好的蔥薑蒜塞到魚的肚子裡醃製並製作湯料。
5、把魚放蒸鍋裡蒸12分鐘。
6、把準備好的湯料淋上，就可享用了。
1、兩尾鯽魚，去鱗去腮去腸洗淨瀝乾。魚籽和魚泡最好保留。
2、把魚洗淨，斜切做改刀。
3、料酒和鹽拌勻把魚抹勻醃製。
4、切好的蔥薑蒜塞到魚的肚子裡醃製並製作湯料。
5、把魚放蒸鍋裡蒸12分鐘。
6、把準備好的湯料淋上，就可享用了。
涼拌鯽魚的正宗做法：
1、提前將鯽魚準備好，鯽魚去腮去內臟。
2、用刀在鯽魚背後劃十字刀，放入適量鹽、老薑拍碎、蒜米、蔥節、料酒碼味去腥待用。
3、把碼好味的魚放入蒸鍋內，用蔥節、老薑墊底，蒸熟即可端出。
4、在蒸魚的同時準備調味汁，把折耳根嫩莖切成顆粒，韭菜、香蔥切成花，紅辣椒剁碎成末，然後放入蒸魚豉油、生抽、白糖、適量鹽。
5、最後把調好的醬汁澆在蒸熟的鯽魚上即可。
涼拌藕片做法如下：
一、準備食材：
藕適量，食鹽適量，雞精少量，蒜適量，香油少量，白砂糖適量，白醋適量，辣椒油適量，花椒適量，油少許。
二、做法步驟：
鮮藕去皮洗淨；將洗淨的鮮藕切薄片；藕片放入開水中煮熟，大概一分鐘；撈出藕片放入冰水中浸泡；放鹽、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥等 ...
1、主料：鯽魚(1尾，420克)、大蔥(1/2根)、水髮香菇(2朵)、姜(2片)。
2、調料：油(1杯)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙。)
3、洗淨膛好的鯽魚，雙面斜劃兩刀，用廚房紙吸乾水，加入1/2湯匙生粉抹遍魚身；魚籽洗淨待用。
4 ...
1、準備材料：黃瓜1根、木耳10g、油適量、鹽適量、白糖1茶匙、麻油少許、醋2茶匙、蠔油3茶匙、大蒜6顆；
2、將木耳用溫水泡發，在水裡加入一小勺澱粉，洗淨雜質；
3、將洗淨的木耳去蒂後撕成小朵後焯水；
4、撈出後，用涼開水浸涼，瀝乾水分備用；
5、將黃瓜去皮拍扁，切成大塊；
6、將大 ...
材料主料：花菜250g；輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蔥適量、金鉤米適量、雞精適量。
1、花菜掰下來，掰成小朵，洗淨；
2、鍋中燒一鍋水，放入1勺鹽，放入花菜，焯熟；
3、撈出後過涼水。瀝乾水份，翻入大碗中備用。
4、金鉤米也需要放到熱水裡稍微焯一下水，瀝乾水份，放到花菜上。加入鹽，雞 ...
涼拌素什錦最正宗的做法：
主料：蓮藕100g、荷蘭豆80g、胡蘿蔔50g、花菜50g、青椒50g。
輔料：香油、鹽、清水、黑木耳、銀耳、豆皮都適量。
步驟：
1、蔬菜食材備用；
2、黑木耳、銀耳、豆皮泡發；
3、鍋內燒開水；
4、下入黑木耳、銀耳、豆皮；
5、下入荷蘭豆；
...
用料：
豬蹄1只，油適量，姜適量，香菜適量，蒜適量，醋適量，生抽適量，小米椒適量。
做法：
1、準備好食材；
2、豬蹄洗淨，與姜一起放進鍋中煮四十分鐘；
3、煮好後用清水反覆清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘；
4、浸泡豬蹄的同時準備好調味料；
5、將所有調料切碎；
6、將豬腳從 ...
材料：涼粉250g。
輔料：生抽醬油適量、醋適量、香菜適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、香油適量、黃瓜適量、辣椒油適量。
做法：
1、取胡蘿蔔、黃瓜、涼粉，並將胡蘿蔔、黃瓜擦成絲，將涼粉切成絲。
2、向盤中加入醋、生抽醬油、鹽、香油。
3、向盤中加入一匙辣椒油，並攪拌均勻即可。 ...