涼拌素什錦最正宗的做法：
主料：蓮藕100g、荷蘭豆80g、胡蘿蔔50g、花菜50g、青椒50g。
輔料：香油、鹽、清水、黑木耳、銀耳、豆皮都適量。
步驟：
1、蔬菜食材備用；
2、黑木耳、銀耳、豆皮泡發；
3、鍋內燒開水；
4、下入黑木耳、銀耳、豆皮；
5、下入荷蘭豆；
6、下入花菜、蓮藕；
7、下入胡蘿蔔；
8、倒入香油，食鹽攪拌均勻即可。
小貼士：食鹽可以適量新增，要保留食材的清淡口味。
涼拌藕片做法如下：
一、準備食材：
藕適量，食鹽適量，雞精少量，蒜適量，香油少量，白砂糖適量，白醋適量，辣椒油適量，花椒適量，油少許。
二、做法步驟：
鮮藕去皮洗淨；將洗淨的鮮藕切薄片；藕片放入開水中煮熟，大概一分鐘；撈出藕片放入冰水中浸泡；放鹽、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥等調料拌勻。
1、兩尾鯽魚，去鱗去腮去腸洗淨瀝乾。魚籽和魚泡最好保留。
2、把魚洗淨，斜切做改刀。
3、料酒和鹽拌勻把魚抹勻醃製。
4、切好的蔥薑蒜塞到魚的肚子裡醃製並製作湯料。
5、把魚放蒸鍋裡蒸12分鐘。
6、把準備好的湯料淋上，就可享用了。
1、準備材料：黃瓜1根、木耳10g、油適量、鹽適量、白糖1茶匙、麻油少許、醋2茶匙、蠔油3茶匙、大蒜6顆；
2、將木耳用溫水泡發，在水裡加入一小勺澱粉，洗淨雜質；
3、將洗淨的木耳去蒂後撕成小朵後焯水；
4、撈出後，用涼開水浸涼，瀝乾水分備用；
5、將黃瓜去皮拍扁，切成大塊；
6、將大 ...
材料主料：花菜250g；輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蔥適量、金鉤米適量、雞精適量。
1、花菜掰下來，掰成小朵，洗淨；
2、鍋中燒一鍋水，放入1勺鹽，放入花菜，焯熟；
3、撈出後過涼水。瀝乾水份，翻入大碗中備用。
4、金鉤米也需要放到熱水裡稍微焯一下水，瀝乾水份，放到花菜上。加入鹽，雞 ...
1、兩尾鯽魚，去鱗去腮去腸洗淨瀝乾。魚籽和魚泡最好保留。
2、把魚洗淨，斜切做改刀。
3、料酒和鹽拌勻把魚抹勻醃製。
4、切好的蔥薑蒜塞到魚的肚子裡醃製並製作湯料。
5、把魚放蒸鍋裡蒸12分鐘。
6、把準備好的湯料淋上，就可享用了。 ...
用料：
豬蹄1只，油適量，姜適量，香菜適量，蒜適量，醋適量，生抽適量，小米椒適量。
做法：
1、準備好食材；
2、豬蹄洗淨，與姜一起放進鍋中煮四十分鐘；
3、煮好後用清水反覆清洗，並在冰水中浸泡二十分鐘；
4、浸泡豬蹄的同時準備好調味料；
5、將所有調料切碎；
6、將豬腳從 ...
材料：涼粉250g。
輔料：生抽醬油適量、醋適量、香菜適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、香油適量、黃瓜適量、辣椒油適量。
做法：
1、取胡蘿蔔、黃瓜、涼粉，並將胡蘿蔔、黃瓜擦成絲，將涼粉切成絲。
2、向盤中加入醋、生抽醬油、鹽、香油。
3、向盤中加入一匙辣椒油，並攪拌均勻即可。 ...
材料主料:香菜100g。
輔料:芝麻油適量、鹽適量、老抽適量、香醋適量。
製作步驟:
1、將適量的清水煮沸;
2、放入香菜焯一下，取出用清水鎮一下，擠去水分;
3、切成小段裝盤;
4、放入少許鹽、老抽、香醋、芝麻油拌勻即可。 ...
苦瓜洗淨去籽，子姜去掉紅皮洗淨，姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗裡用食鹽醃製20分鐘。蒜切片，小米椒切細絲，醃製好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油，蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。
涼拌苦瓜是一道著名的冷盤，苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，有殺菌清熱等作用。 ...