1、將黃瓜切成兩半，用刀背拍打黃瓜切成片，西紅柿也切片。鍋中倒入植物油，油溫六成熱時放入花椒、幹辣椒熗出香味，將熗好的油倒入碗中備用。
2、將切好的黃瓜、西紅柿倒入盆中，放鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋、熗過的油，攪拌均勻即可。
1、苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均勻的薄片。鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）撈出放入事先準備好的涼開水裡。紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
2、把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。把調料汁淋在苦瓜上鍋中燒熱少許油把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
1、材料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。
2、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵；
3、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
4、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；
5、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
6、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
1、食材：白菜、醋。
2、製作方法：
（1）先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
（2）把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
（3）在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋 ...
食材用料：蓮藕300克、姜小塊、蔥3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、鹽、芝麻香油、辣椒油、魚露、雞粉 、醋。
做法：
1、在清水中加小匙醋，加入切好的蓮藕片浸泡，洗去藕片上的粉；
2、姜蒜搗爛，香菜與蔥切碎備用；
3、鍋內放水燒開，加小匙醋，倒入做法1中的藕片焯過撈起瀝水冷卻；
4、把香菜與 ...
1、刀拍黃瓜好吃，黃瓜用淘米水稍加浸泡，特別髒的地方用食鹽搓擦一下，浸泡後的黃瓜用流動水沖洗乾淨放入保鮮袋中。
2、用菜刀(或椰錘)將黃瓜拍裂後再切成段狀，放入大碗中備用。
3、蒜瓣沖洗乾淨，也用刀拍碎，去皮後稍微斬剁一下放入調味碗中。
4、鍋燒熱，放入一大勺香麻油，將花椒粒及去蒂去籽剪圓圈狀 ...
1、原材料：黃瓜、大蒜、小米椒、小蔥、香菜。
2、把黃瓜清洗乾淨，把頭尾切掉，拍碎切成小塊備用。
3、把大蒜切成片，然後把它剁碎，放在碗裡面備用。
4、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗裡。
5、把小蔥頭切碎，香菜切碎，放在碗裡面。
6、在碗裡面加上蠔油，生抽，香醋，白糖，食 ...
糖醋黃瓜的做法：
準備製作材料：嫩黃瓜250克，精鹽1湯匙，白糖3湯匙，食醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。
將嫩黃瓜用鹽刷洗，再用水沖洗乾淨，切成小段，放入盤內。撒上精鹽拌勻，醃10分鐘，濾去鹽水。取炒鍋置火上，放少半碗水燒開。鍋中加入白糖，使用離火熬成濃汁。加入食醋、味精，調勻後澆在黃瓜段上拌勻 ...
1、苦瓜洗淨，對半切開，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均勻的薄片。鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。水開以後下入苦瓜綽水。（約一分鐘即可）撈出放入事先準備好的涼開水裡。紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便捲曲。把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
2、把苦瓜撈出稍微控幹水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。把 ...
1、備好要醃製的黃瓜。
2、黃瓜清洗乾淨，並將頭部去掉，用小刀在黃瓜上劃幾刀，不要劃斷。
3、然後把黃瓜放入微開的水中燙一下，用筷子翻一下，使黃瓜受熱均勻，大約三分鐘，用手捏一下，黃瓜變色，稍微變軟即可撈出。
4、燙好的黃瓜用網袋或者布袋全部裝好，把袋子口扭緊，放到乾淨的地板上，上面再放一塊乾 ...