涼水上鍋蒸饅頭時間是多少時間

　　通常冷水下鍋蒸的饅頭，從下鍋時算起的話需要蒸15-25分鐘，不過這個時間並不是固定的，它所需時間的長短會根據饅頭的大小和火力的大小發生改變。一般蒸饅頭，蒸到饅頭表面已經不粘手，且用手指按出坑可以回彈就是熟了。

　　涼水上鍋蒸饅頭要多久

　　饅頭是一種容易飽腹且細嚼之下有略微甜味的食物，它也是一種主食，因此很多人都會自己在家裡製作饅頭。製作饅頭最重要的過程就是發酵和蒸，其中蒸饅頭的時間是非常重要的。

　　很多新手在剛開始自己製作饅頭的時候總是把握不好時間，要麼就是蒸老了要麼就是火候不夠。通常冷水下鍋蒸的饅頭，從下鍋時算起都要蒸上十五到二十五分鐘。

　　不過蒸饅頭所需時間的長短會根據饅頭、火力的大小發生改變，所以冷水蒸饅頭具體要多久沒有辦法下定論。要分辨饅頭有沒有蒸好，可以用手摸一下、按一下，若它表面已經不粘手，且按出坑可以回彈就是熟了。

　　1、蒸饅頭一般等鍋內水開後繼續蒸20分鐘左右就會熟了，這個時間也不是固定的，需要根據饅頭的大小判斷，大饅頭蒸制時間更長，小饅頭蒸制時間會縮短。

　　2、蒸饅頭不知道饅頭是否熟了，可以用手摸一下，若不粘手，鬆軟有彈性，就是已經蒸熟了。

　　體積小的河蟹蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死，至少要蒸煮25-30分鐘。

　　具體的蒸河蟹的方法是，鍋中放入足量的水，並在鍋內放上蒸屜，將河蟹腿朝上放在蒸屜上，先用大火蒸到河蟹的外殼變紅，之後轉中火蒸煮8-15分鐘，這時河蟹的肉已經熟了，此時的河蟹肉質鮮美多汁，不會鬆散。

　　蒸河蟹的時候要注意，冷水下鍋蒸，並在蒸的時候用線將河蟹的腿綁好，這樣做，是為了防止螃蟹在蒸煮的過程中掙扎掉腿。

　　蒸好的河蟹顏色是橙黃色的，非常豔麗，並且將河蟹的蓋兒開啟後，會看到裡面的膏脂已經凝固，沒有蒸熟的河蟹儘量不要食用，否則裡面的細菌和寄生蟲會進入到人體內部。

　　由於鮮活的河蟹本身就非常的鮮美，所以只需清蒸，就可以最大限度的保留河蟹的鮮美，如果擔心有腥味，可以在蒸煮之前將白酒塗抹在河蟹的身上，這樣可以去腥。